小さい巻き巻きパン2種

小さい巻き巻きパン2種



いつものバターロールの生地の半量を使って、軽い小さめの巻き巻きパンを作ってみました。




ちょっと小腹がすいたときに良いかも



今回のは、直径約７ｃｍくらいのミニサイズ。




＜材料＞

ドライイースト　…小1

強力粉　　…160ｇ

砂糖　　　…大2

塩　　　　…小1/2

バター　　…40ｇ（1ｃｍ角に切る）

卵　　　　…Ｍ1/2個（残りはドリュールに使用）

★強力粉　…50ｇ

★牛乳　　…110ｍｌ（冷たいもの）



＜作り方＞

１.　材料を上から順に卵まで入れて、さらに★を混ぜたものを加えよく捏ね、つやが出てきたらひとまとめにし一次発酵させる。

２.　生地を半分にし、それぞれ丸めベンチタイム（ラップをかけて２０分ほど休ませる。）

３.　ベンチタイムが終わったら、それぞれ20ｃｍ×30ｃｍくらいの長方形に広げ、一方には人参5ｃｍくらいをすりおろし水分を軽く絞ったものを散らし、さらにシナモンパウダーとグラニュー糖各大1くらいを散らす。

４.　もう一方の生地は、スライスチーズ＆とろけるスライスチーズを各１枚、適当に乗せる。

５.　それぞれの生地をロールケーキを巻くように巻いていき、１本を７つくらいにカットする。

６.　切り口を上にして霧を吹き、２次発酵させる（時々霧吹きをする）。

７.　発酵が終わったらドリユール（卵黄の残り）を塗り、チーズのほうにはパセリのみじん切りを少々振り、人参の方にはグラニュー糖を適量ふる。

８.　オーブン１９０℃で２７分（機種によって焼き加減が変わるので注意）で焼いて出来上がり



こちらがチーズ入り巻き巻きパン





そしてこちらがシナモンキャロット巻き巻き







ふかふかしてて、とーーーーってもおいしかったですよ




小さめで食べやすい～



いくつでもいけそうで、怖いわ









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