まねっこレシピ♪

夏になっても、まったく食欲が落ちることのない私
でも、さすがにこの猛暑続きに、さっぱりしたものが食べたくなりました。

そこでおなじみの“いずみさんレシピ”から、「リゾットみたいなつゆだくトマト丼」に挑戦です♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピは　こちらです　→　☆

いずみさんご自身が「ベストレシピ」と太鼓判を押されている「トマト丼」

じっくり蒸したトマトは、スプーンを入れるとホロリとくずれてきます。
それをご飯にからめて食べるんですよ～






トマトからジュワっと出たお汁が、おいしいのなんのって
冷してお素麺にのせてもいけそうだなぁ

大葉をたっぷり添えて、いっただきまぁす♪



　　　　　　　


うららにビニール製のプールを買いました。
お水を入れる前に、記念撮影を♪




　　　　　　　　　　　　　　　　「なんだか嫌な予感。。。」



うららは虫が苦手なので、シートを敷いてリビングで水遊びです（笑）

　　「ボク、もう出たいよぅ」


まったく盛り上がりに欠けたので、リンスを入れ、お風呂のようにして終了でーす。


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ヘルシー・レシピ♪

怒りがこみ上げてくるような、蒸し暑い毎日です。
なんと東京の湿度は、アマゾンなみだとか

そこで塩コンブと大葉で、爽やか風味の素麺を作ってみました♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピは　こちらです　→　☆






塩コンブが、ものすごぉくいい仕事をしています

ツナはお好みにより、ノンオイルやスープ漬けを使ってもいいですね～

そして、素麺に欠かすことの出来ない大葉の、とてもいい保存法を見つけました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらをごらんくださいネ　→　☆

この保存法は、大葉だけでなくミョウガにも応用出きるそうですョ！

この時期は、体調を崩されている方も多いのではないかなぁ。
食欲がなくても、このさっぱり素麺だったら大丈夫!!

私もここのところ、なんとなーくダルイような。。。
シャキ～ンと出来ずに、ぐぅたら過ごしています

週末にちょこっとお出かけの予定もあるので、そろそろ復活出来たらいいな～


　　


　　

「読もうか、それとも止めようか」ずっと考えていた本ですが
とうとう買いました！
お嬢達も興味があるようなので、感想を話し合ってみたいと思います。


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ヘルシー・レシピ♪

おいしくて、ヘルシー♪
野菜をたくさん食べることが出きるレシピを、見つけました！
作り方も、いつものように超簡単!!
オリーブオイルで蒸すだけですよ～

『野菜のオリーブオイル蒸し』　レシピはこちらです →　☆




フライパンひとつで出来ちゃう手軽さも、うれしいナ






手前の玉ねぎのとろっとろな様子、わかるかなぁ

ベーコンの旨みが野菜にプラスされて、おいしさ倍増
もっとがっつりした味わいがお好みならば、ウインナーもプラスすると
バッチリですよ～

うちの家族はオリーブオイルが苦手でしたが、香りの弱いものにしてから
喜んで食べてくれるようになりました




もうひとつ、オリーブオイルを使った、超簡単料理を紹介しますネ♪



オリーブオイルにポン酢を加えるので、和風なトマトのマリネです。

レシピはこちらです　→　☆

そしてプチトマトの湯むきは、以前紹介したこの方法が一番ですっ！
プチトマトの湯むき　→　☆

このままでも、サラダの彩りとしても、おいしく便利に使えます。
よーく冷して召し上がれ♪


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まねっこレシピ♪

大好きな「いずみさんレシピ」から、今日はカレーに挑戦です♪

『煮込んで崩して☆丸ごと茄子とトマトのカレー』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらです　→　☆

いずみさんがブログで、「悶絶もののおいしさっ！」と叫んでいらっしゃいましたが
まさしく、その通り!!
さらに、超簡単!!!






私は発芽玄米に添えましたが、これがものすごーく合うんだわぁ

旨みたっぷりのスープに、ナンをひたしてもおいしそう♪

この驚きのおいしさのカレーを、ぜひお試しくださいネ






いずみさんの本は何冊か持っていますが、最近のお気に入りの1冊です。
（付箋がチラリと写り込んでいます・笑）

毎朝、短時間でお弁当が作れるように、おかずの下準備の方法が
とてもわかりやすく書かれています。
「お弁当のもと」と称した、野菜や乾物類を薄味で調理したものを密閉容器で保存しますが
これはお弁当だけでなく、普段の食事作りにも活用できるんですよ～

薄味なので、他の調味料をプラスしてもOK！

私は何種類かの乾物類を、1週間分まとめて下準備して、保存するようにしています。

おいしくて、簡単♪
なんといっても、これがいちばん


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ヘルシー・レシピ♪

冷たーいマリネが、おいしく感じられる季節になりました♪

マリネ液の配合には、いつも頭を悩ませていましたが、とってもおいしいレシピを発見！

レシピは、こちらです　→　☆





レシピではハムを入れていましたが、私はタコに変更

2色のパプリカがとてもきれいな彩りなので、おもてなしにも最適だと思います

盛り付ける時には、マリネ液もたっぷりかけてくださいね～


　　　　　　　　


最近パン作りにはまっています。
ふふっ、もちろんHBで焼くんですよ～


　かなり前に買ったので、お餅を作ることも出来ませーん

最新機種では、スチーム機能もついているらしい。。。
いいな～、欲しいな～～
でもこのHBも、まだまだ充分に活躍出きるので我慢だなぁ





パン作りをしたくなったのは、全粒粉を使ったパンを食べたくなったからです。
それに市販のパンは、バターがたっぷり入っているし

そうそう、新機種は100％全粒粉でもちゃんと焼けるそうです。
（私のHBは粉全体の20％くらいまで）
やはり、いいな～～　←かなりしつこい（笑）





どうですか？　おいしそな焼き上がりでしょう
全粒粉を30％まで入れてみましたが、きれいに膨らみました♪





焼きたてパンのてっぺんを、メリメリっとちぎってお味見。
ひゃ～　おいし～～い!!
HBで焼いたパンは、この食べ方が一番

砂糖も粗製等を使用したので、生地の色が茶色がかっています。
バターの代わりにオリーブオイルを入れたので
とてもさっぱりした味になりました。

このパンを食べるのは私だけなので、カットして冷凍することに♪

ナッツを混ぜても、香ばしくなっておいしそう。
いろいろと試してみようと思います。


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ヘルシー・レシピ♪

冷奴がおいしい季節になってきました。

もやしにツナをプラスして、ヘルシーながら栄養満点のレシピを見つけましたよ～

　　　　　『簡単♪ヘルシー☆豆腐ともやしのサラダ』　レシピはこちらです　→　☆





からしでパンチをきかせたドレッシングが最高
もやしは茹でて水気をしぼってあるので、たっぷり食べることができます♪

　　　*レシピでは、ドレッシングのサラダオイルが大さじ4になっていますが
　　　 私は大さじ2にしてみました。

食べる直前まで、冷蔵庫で冷すしておくといいですよ～♪



　　　　　　　　　　　　　　


今日は楽しみにしている「カメラ講座」の2回目でした。




「ISO感度」「絞り」「シャッター速度」の関係の説明を聞いて
ようやくモヤモヤが晴れたような。。。

あまり知識ばかり入れて、頭でっかちになってもね～
だから、何となくわかればいいんだぁ（笑）

今日のお料理の写真も、ものすごくたくさん撮りました。
でも気に入った写真がなくて、どうにかこの2枚を選んでupしています。（とほほ）

せっかくブログという場所があるのだから、どんどん撮影していこうと思います。






先生が大切にされている「ニコンF」です。

私はカメラに関しては、うといので知りませんでしたが
とても貴重なカメラだそうです。

来週は植物園での撮影会。
たっのしみぃ～


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まねっこレシピ♪

メインディッシュからデザートまで、すべて野菜だけでササッと作る“いずみさん”レシピから
『えのきと海苔の低カロ炒飯』に挑戦しました♪

ボリューム満点の炒飯ですが、えのきをご飯の代わりにたっぷり入れて
グッとカロリーダウンをしています。

レシピはこちらです　→　☆





えのきが、な、なんとまるまる一袋投入されているんですよ～
（もちろん一人前です）
そのぶん、ご飯はたったの1/2カップ！

万能ネギは、「こんなに？」と心配になるくらい入れて大丈夫です

ゴマ油と海苔の風味が利いて、それはおいしい炒飯になりました

いずみさんレシピは、おいしいだけでなく調理時間が短いのも大きな魅力です
今日もおいしく完食ですっ！
いずみさん、ごちそう様でした♪



　　　　　　　　　　　　　　　　　　





ルミちゃんのとってもわかりやすい解説本を、見つけました。
私のような、超初心者にはもってこいの一冊です。
ふふっ、これで買っちゃった　→　☆





写真用語も、勘違いして使っていた言葉がずいぶんあるような（笑）

でも、カメラは「習うより、慣れろ」なんでしょうね～
よーし、バシバシ撮っていこうっと♪


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ヘルシー・レシピ♪

豚肉のコクとうまみに、お醤油の香ばしさ。
これに生姜が合体!!

生姜焼きは、家族みーんな大好きです

そう、でもおいしいモノはカロリーが高いんですよね～
そこでエリンギをプラスして、カロリーダウンをしてみました。

　　＊優れもののエリンギを使った「チンジャオロース」もおいしいですよ～
　　　 こちらで紹介しています　→　☆




エリンギのおかげで、かみごたえもプラスされ、さらにボリュームもアップ。

ポイントとなるタレは『かもめ食堂』で小林聡美さんが演じられた「サチエさん」が作った
生姜焼きのレシピを参考にしました。

『かもめ食堂』の生姜焼きのレシピは、こちらです　→　☆





エリンギのチンジャオロースもそうですが、我家のお嬢達にも大好評
しっかり味がついているので、お弁当にもOKです。

ぜひ、お試しくださいネ♪


　　　　


朝、外を見てビックリ!!
薄っすらと雪が積もっていました。
東京では41年ぶりに、最も遅い降雪日の記録に並んだとか。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪景色をバックに、新芽の緑がきれいだなー


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まねっこレシピ♪

仲良しの“まめちゃん”はとってもお料理が上手♪

今日は、まめちゃんのレシピを参考に『菊花シュウマイ』に挑戦しました。

ブログ「ぱくとこ」は、おいしいレシピが満載ですよ～






私はこのようにレシピを、印刷しています。
ふふっ、見ているだけで、楽しくなってきますよね～

『菊花シュウマイ』の詳しいレシピは　こちらです　→　☆





シュウマイの皮を、5mmくらいの幅にカットします。
面倒でもここで幅を揃えておくと、シュウマイの出来上がりがきれいです

途中で、玉ねぎの水分を飛ばすために、から炒りをしますが
それがおいしさのポイントかなぁ。
（玉ねぎが、まろやかーな味になります）





蒸したてをハフハフしながら食べると、ほっぺが落ちてしまいそう～

冷めたシュウマイは、レンジでチンして食べましたが
おいしさはそのまんま

みなさんも、ぜひぜひお試しくださいネ♪

まめちゃ～～ん、ごちそうさまでした


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まねっこレシピ♪（お豆腐のチョコレートムース）

「お江戸オフ会・有楽町で会いましょう♪」　開催決定！

　　　　　　　詳しくは　こちらの記事をごらんください　→　☆

現在、参加が確実な方は　“pericanさん”　“753ちゃん”　“sararinさん”
“ロビンままさん”　そして私の5名の美女（申告制なのであしからず）です。

お店は　『TOMORU　有楽町店』に決定！

予約の都合上、14日（日）に締め切らせていただきましたが
考慮中の方は、25日（木）までにご連絡くだされば大丈夫です。
どうぞよろしくお願いします。







ブログを始めて、すでに5年目に入っています。

今日は初期の頃からずっと仲良しのkayさんに、教えていただいたレシピに挑戦しました♪

一見ごく普通のチョコレートムースのようですが、じつはお豆腐を使っているんですよ～

kayさんの紹介記事です　　→　☆

そして　kayさんのステキなデコレーションの様子と、レシピはこちらです　→　☆

レシピではお豆腐の量が「1丁」となっていますが、私はツインパックのお豆腐を使いたかったので
（200gのお豆腐が2個別々にパックされているタイプ）おなじみのクックパッドで検索を♪
ふふっ、いいのがあったー

参考にしたレシピはこちらです　→　☆

そしてkayさんのレシピを、ちょこっとだけ変えてみました♪


　　　　　アレンジ・レシピ

絹ごし豆腐　200ｇ　　　チョコレート・市販の板チョコ（約60g）を1枚半（湯煎する）
インスタントコーヒー液・約50ccこのコーヒー液がおいしさの秘訣！さっすがkayさん
砂糖　大2

そして、kayさんのレシピ通りに作ります　→　☆




とってもなめらかぁなチョコレートムースが、出来上がりました




せっかくだからバレンタインのイメージで、ハートの器に入れてみました♪

かっ、かわいいっ

程よいコクとなめらかさが絶品のチョコレートムースを、簡単に作ることが出来ました！
もちろん家族みんなにも大好評

kayさん、すばらしいレシピをありがとうございました


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