○メニュー
ご飯
チンジャオロース
ワンタンスープ
華風和え
ヨーグルト
牛乳
○一口メモ
ピーマンは辛子の仲間です。日本で栽培が始まったのは明治時代で、一般に食べられるようになったのは戦後のことです。栄養価は抜群で、ビタミンCの含有量はトマトの４倍、カロテン、ビタミンE、カリウムなども多く含まれています。独特の苦味やにおいには加熱することで軽減できます。緑ピーマンを完熟させると赤色に変化します。青臭さがなく、甘みが増します。今日はチンジャオロースに入っています。
○栄養量
エネルギー ７７６kcal
たんぱく質 ３３.７ｇ
脂質 １５.８g
食塩相当量 ２.８ｇ
