よこはま青果塾 その２

今日　2月25日は休市日です。

 

　2月22日に参加した「よこはま青果塾」で試食させてもらった山菜料理がおいしかったんです。

　　

　　ふきのとうごはんのおにぎり（味噌がつけてありました）。

　　雪うるい（生）　と　こごみ（茹でて）　は　ゆずマヨネーズみそをつけて食べました。

　　ふきのとう醤油（みじん切りのふきのとうを醤油に漬けたもの）。

　　あさつきの酢味噌和え。

　　行者にんにく　と　タラ芽　は、炒め浸しで。

　　青うるいと桜海老の味噌汁。

　　　　　　　　　　　　　　調理師は　どうしん　の　矢長　謙三　氏　でした。

 

　　

　　　　　デザートには柑橘類が・・

 

　　ネーブル　　　はるみ　　　せとか　　　文旦　　　の　４種類。

 

　　ネーブルと文旦はやはり酸味が強かったです。

　　はるみ　と　せとか　は　甘かったですね。

 

　　

　　さっそく家でも、雪うるいをサラダスティックで出してみました。

マヨネーズみそをつけて食べるだけ・・　なかなか好評でしたよ。

そして、たまたまテレビで見た料理　　「たら芽とタケノコのスパゲッティ」　を作りました。

　　　　　　　

ペペロンチーノ風の味付けでしたので、さっぱりと美味しかったです。

 

我が家はしばらく山菜料理ばかりが食卓に並びそうです。