つるな（蔓菜）

朝のうちの雪には驚きました。場所によってはかなり降ったようです。

午後になったら、お天気も回復して久々に陽がさしてきました。

 

　蔓菜（つるな）

　

　　

 

つるな　は、栄養価が高く、カロテン　と　鉄分が特に豊富です。

この豊富な鉄分が貧血や冷え性の改善に効果的なようです。

風味はほうれん草に似ていて、特に若芽のうちはやわらかく、クセもないため食べやすいです。

カロテンが多いので、油と一緒に摂ると効果的なので、炒め物や油揚げとの煮びたしなどで食べてみてください。