シブレット

連休明けの火曜日です。

楽しい休日を過ごす事ができましたか？

 

今日は珍しいハーブが・・

 

　　　シブレット　です。

 

　　

 

　英名はチャイブ。ヨーロッパに自生しているねぎの一種で、あさつきによく似ていますが、さらに細く、ハーブとして扱われています。味や香りはアサツキほど強くないですが、柔らかいねぎの香りがあります。

加熱料理にはあまり向きませんが、葉を細かく刻んで、スープ、シチュー、オムレツに入れたり、チーズ、ヨーグルトに混ぜたり、バターに練り込んだりして使います。また和食でも、汁物に入れたり、酢みそあえや薬味などに使用されます。

 

今日は二の酉なんですね。

師走が近づいてきています。

 

　　　「きょうの料理」　も　１２月号　が　出ました。

 

 

　　　　　

　

　１２月号は　お正月料理の特集です。

 

　おせち向け　の　パンフレットもありますよ。

 

　　

 

今年は、２人前くらいのおせち料理の予約が多いようですよ。

少人数で食べきれるサイズがいいのでしょうね。

そして、ペットと一緒に食べられる　おせち料理　もあるようです。

なかなかの人気らしいですよ。

 

うちのワン君にも、おせち料理がいるかしら？