【レシピNo.４】南風マクロン

南風マクロン（ノーマルバージョン）

【材料】
A
小麦粉（薄力粉／地粉どちらでもよい）　　 １カップ
ココナッツパウダー（ココナッツファイン）1/2カップ
ベーキングパウダー（アルミ不使用）　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
カシューナッツ（生のものがベスト）　　　1/4カップ

B
甜菜糖　　　　　　　　　　　　　　　　　４０g
豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ml
ココナッツミルク　　　　　　　　　　　　１０ml



菜種油　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ml

飾り用ココナッツ　　　　　　　　　　　　　適量


【使用道具】
ボール　大／小　ひとつづつ
ホイッパー２本
スケッパー１枚
ゴムベラ　１本
ミル（無い方はすり鉢）
計量カップ
計量スプーン
バランサー
クッキングシート
バットor平皿



【絶対に必要な気持ち】
　　　　　愛（声に出して言いましょう（笑）


レシピ❶生地を作って焼こう！　　【オーブン予熱１８０℃】

①カシューナッツをミルなどで粗く砕いておく
②大きなボールにAの材料を入れ、ホイッパーでよく撹拌する
③菜種油を入れ、両手で粉にすりあわせていく（米研ぎの「拝み洗い」の要領で）
　全体に油が行き渡り、大きなダマが無くなるまですり合わせる。
④小さなボールへBの材料を入れ、甜菜糖が溶けるまでホイッパーで混ぜる。
⑤４のボールへ５を流し入れ、決して練らないように合わせる。若干ベタつくが、しばらくすると粉が水分を含んで成形しやすくなるのでご安心を
⑥生地を丸め、バットなどの上で表面にココナッツをまぶす。
⑦しっとりさせたい場合はオーブンで１８０℃２０分、カリッとさせたい場合は更に５～１０分程度焼く
⑧できあがり！！（焼き上がりは若干しっとりですが、冷めると表面がサクサクになりますよ）


ポイント
・生地はなるだけ練らないこと
・ココナッツみるくは敢えて入れなくても良い