Natural sweets つむぎ

心と身体に愛を。。。。そんなお菓子づくりしてます

花舞のパウンドケーキ

2008-02-29 02:34:52 | かわいい子供たち

『花舞のパウンドケーキ』

桜と小豆あんを使った和風パウンドケーキ
花びら舞い散る桜の香りに春の訪れを感じ、、、、、

【原材料】
国産小麦粉
豆乳
菜種油
甜菜糖
大和芋
小豆

桜葉
桜花
グリーンレーズン
バニラエキストラクト
アルミニウムフリーベーキングパウダー

あらあら、、、

2008-02-28 19:30:15 | ようこそ「つむぎ」へ
まったく、またボクの早とちりなもんで、

昨日ふろむあ~すOHANAcafeにバイトに行ったら、

なんと、お菓子がほぼ完売。
1回販売をスルーしたとはいえ、おかげさまでまた仕込むことができます

ありがとうございます!!

ありゃりゃ、自分の憂いとは裏腹で、ほんとうにありがたいことです。

でも、ボクの考えは変わりません。

多くの人に、そして何度も「おいしい」を提供していきたいので、値段設定は見直します!!

明日は納品日です。

新作も予定していますので、ぜひいらしてくださいね。

今後ともよろしくおねがいします



                             ありがとう

仕切り直し

2008-02-27 13:20:12 | ようこそ「つむぎ」へ
告白します、、、、、

ボクは大切なことを忘れていました。



先週、「ふろむあ~す」さんへお菓子を卸しましたが、
見た限り、どうも売れ行きが悪いのです。

「まあ、最初だから」
「その内、売れるさ」
はたまた、
「うむ、勇み足だったか」

なんてことを思っていたのですが、、、、

なんか、違う。

そうじゃないんですよ。

「つむぎ」のお菓子は、謳っている通り、「なるべく国産/オーガニック」を使用しているので、
確かに素材にお金がかかります。
だから、良いもの=高いもの
「原価がかかっているから『当然』の値段設定」
「ナチュラルスイーツは高いから『仕方が無い』」

そんな想いがあった訳です。

でも、そんなんじゃない。
他はどうでも、ボクが目指しているところはそんな世界ではない。
作る人、売る人、買う人がみんな潤って、
そこに「おいしい」を共有することじゃないのか

って痛烈に感じました。

原価や光熱費、労力に値する少しの費用とふろむあ~すさんの取り分を差し引いても、
もっと値段を抑えられるハズ。

ビジネス界の練達に聞かせたら鼻で一笑されそうですが、
ぼくは、ぼくのやり方でやります。
お金が回らなければ続けられませんが、その辺のことを考慮して値段設定を見直して、次回の2/29(金)納品に、
新たに始めたいと思っています。

せきららに書いてしまいましたが、「つむぎ」はこうした「何事にもクリア」なスタイルで行きたいと思っています。

今後とも宜しくお願いします!!

「おいしい!!」を期待していてくださいね。


ありがとう

感謝

2008-02-26 01:44:41 | ようこそ「つむぎ」へ
先日、24日に第2の故郷である、千葉はいすみ市で、ブラウンズフィールドへ寄宿している時に大変お世話になった佐野さんという有機農家であり、藁細工職人でもあり、自分で家も建てている、ボクの師匠からお声をかけていただいた「寒梅会」へ行って参りました。

最近、梅林を購入したとのことで、梅を見ながら料理や酒を楽しむ、いわゆる「花見」を計画してくれていました。

もちろん、ぼくには出店の依頼でした。

ところが、あいにくの「春一番」
すごい風でしたね。
電車も止まってしまう程。
外で花見などできる状態ではなかったので、急遽ビニールハウスの中でこじんまりと始めることに、、、、、。

しかも、なんだか売り買いする雰囲気でもないし、
「ああ、今回はそんな日なのだな」と、半ば諦めていたところ、
「せっかくだから売りましょう」って言って下さり、
大多喜で自給の生活をしているクマさんの「自然農園ダグとワラ」や、斉藤さん、佐野さん等とともにお店を広げることに。

みなさん、ブラウンズフィールドにいる時からの顔なじみであり、東京で立ち上げたボクのお菓子たちへ気をかけて頂き、
予想以上の売れ行きでした。

本当に感謝します。

ありがとうございます。

今後も、こういった田舎での交流会や、イベントにも参加していきたいなと思いましたね。

そんな暖かい春の訪れを感じる一日でした、、、、。


ありがとう


追伸
テツトモさん桂さん他、みなさん、ありがとう。もちろん、佐野さん、たかこさんありがとう!!

仕込みにヒイコラ

2008-02-22 06:01:05 | ようこそ「つむぎ」へ
納品前夜、、、、

いやはや、大変です。
納品数は少ないのですが、なんでこんなに時間がかかるのかあ、、、、、

これから納品数が多くなったら、どうなってしまうのやら、、、、、

まあ、とにかく、最初ですから、いろいろと不手際があるので、時間は短縮されるはず!!

慣れですよ。
慣れ。

納品まであと数時間。
少し仮眠します、、、、、、。


おやすみなさい

地中海風クッキー

2008-02-20 00:25:52 | かわいい子供たち
「イスパニア調のクッキー」

オレンジとココア
なんか、ガウディって感じ??


【原材料】
国産小麦粉
ココアパウダー
オートミール
メイプルシュガー
豆乳
甜菜糖
オレンジピール
アルミニウムフリーベーキングパウダー



田園のマフィン

2008-02-20 00:14:33 | かわいい子供たち
font size="3" color="black" style="line-height:160%;">「田園のマフィン」

しっとり、ふっくらの第一弾のマフィン

味噌とくるみのなつかし味の田舎マフィン


【原材料】
国産小麦粉
豆乳
菜種油
甜菜糖
大和芋
白みそ

玄米
アルミニウムフリーベーキングパウダー




ふろむあ~すcafe「OHANA」での販売日決定!!

2008-02-18 19:13:15 | つむぎ販売情報
みなさんにおしらせ、、、、

なんと、三軒茶屋にあるフェアトレード雑貨店の「ふろむあ~す」と、
そのカフェ「OHANA」で、
カフェ「OHANA」
お菓子を卸してもらうことが決まりました!!

オーナーの藤田さん夫妻のご好意、胸に沁み入ります。
ありがとうございます!!
ほんとうに、ありがたいです。

夢にまで見た店頭に並ぶ日がこんなに早く来るとは!!!

販売日は毎週、月曜と金曜日。
最初は少量づつしか並びませんが、良かったら来てみて下さいね!!

初回は2月22日(金)です!!

それから、そのカフェでバイトしてますので、カフェでしかたべることのできないスイーツもどんどん放出していきますよ。


ありがとう