軽井沢ウイスキーの復活に向けて 眠り猫

西軽井沢とよばれる　御代田にあった　「メルシャン軽井沢ウイスキー蒸留所」　が
2000年に蒸溜を終了し、度重なる吸収合併を経て2012年に閉鎖され


その後は　この初代蒸留器だけが　残っています。


このメルシャン軽井沢ウイスキー蒸留所で造られていた　軽井沢ウイスキー　を　もう一度
作るために　軽井沢　発地地区に　佐久市の日本酒蔵元の戸塚酒造が　「軽井沢ウイスキー蒸留所を創設」


昨年から2022年 製造開始　ここでは　ショップはなく　製造のみ　


ガラス越しに見学だけ　ここで作られた蒸留酒を　樽詰して　御代田町の倉庫で　貯蔵熟成
熟成期間１０年なので　実際に飲めるのは　２０３２年


NHK長野で特集番組があったので　放映されていた　内部


さわやか信州ではなくこちらも真夏日　日中３５度近くに　クーラー必需品


クーラーの効いいた　部屋で熟睡中のピピチンの寝顔