先週、パンチェッタとハモン・セラーノとパルミジャーノ・レッジャーノをゲットしたので、それを使える料理を…と。グラタンでも作ろうか…と思ったけど、ちょっとあまりそうだしパイ生地に乗せてキッシュにしようと。具はそうだなぁ、もうすぐシーズン最後のカキとほうれん草あたりでどうだ、なんて考えてます。正しい作り方なんて知らないけど、多分なんとかなるでしょ（適当クッキングでござい～！）。多分こんな感じでいけるでしょ。
１）パイ生地は冷凍のものを常温解答して、のばしておく。
２）フライパンにバターを引き弱火でタマネギを炒める。
３）色づいてきたら刻んだパンチェッタとカキを加え、中火に。
４）塩コショウで味を調える（パンチェッタから塩分出るはずなので控えめに）
５）カキに熱が通ったぐらいでほうれん草を加えさっと炒めて火を止める。
６）フジッリあたりのショートパスタを茹でる。
７）温めた牛乳にバターと小麦粉を混ぜたものを少しづつ加えとろみをつける。
８）溶いた全卵（面倒なので）を固まらない程度の温度で混ぜ合わせる。
９）できたクリームに具材とショートパスタとチーズを混ぜて火を止め冷ます。
１０）パイ皿にパイ生地を引きフォークで空気穴を開けて中身を入れる。
１１）オーブンで焼いてできあがり！
となるはず、予定では（汗）。どうかな（笑）？
１）パイ生地は冷凍のものを常温解答して、のばしておく。
２）フライパンにバターを引き弱火でタマネギを炒める。
３）色づいてきたら刻んだパンチェッタとカキを加え、中火に。
４）塩コショウで味を調える（パンチェッタから塩分出るはずなので控えめに）
５）カキに熱が通ったぐらいでほうれん草を加えさっと炒めて火を止める。
６）フジッリあたりのショートパスタを茹でる。
７）温めた牛乳にバターと小麦粉を混ぜたものを少しづつ加えとろみをつける。
８）溶いた全卵（面倒なので）を固まらない程度の温度で混ぜ合わせる。
９）できたクリームに具材とショートパスタとチーズを混ぜて火を止め冷ます。
１０）パイ皿にパイ生地を引きフォークで空気穴を開けて中身を入れる。
１１）オーブンで焼いてできあがり！
となるはず、予定では（汗）。どうかな（笑）？
まさか自分用？
チーズを料理に使うって、タコライスにとろけるチーズかけることくらいしか思いつかないわｗ
（今日の夕食でした^^;;）
引継ぎ書と海外のクレーム処理に追われている身にとっちゃ、まるで極楽の食べ物のような文章だ。。。。罪作りだわぁ。。。
時に、パンチェっタってなんでしょう？（←意外に無知（笑））ジローラモさんのこと？（笑）
普通に自分用なんだけど…ダメ人間でしょうか？
疲れ気味なので料理でストレス発散です。
>hassiさん
パンチェッタは生ベーコンですな。
ってかハモン・セラーノの方が分かるのはさすが（笑）。
あーんするから食わせて！
で、食後違うモンも食わせてッ！（照）
「ちょこっと失敗しました、食べられない代物ではありません」
失敗１）パンチェッタの塩分は思いのほか強くやや塩辛くなりました。
失敗２）キッシュの場合は具材に水分が多いのでパイ皿を少し焼いてからにすべきでした。
失敗３）テフロン加工のパイ皿なのでサボってバターを塗らずに焼いたら、見事にひっつきました。
教訓１）冷えると塩分が濃く感じますので「控えめに」（って自分でも書いてるやん！）
教訓２）面倒くさがらずに二度手間かけることを惜しんじゃダメですよ
教訓３）皿にバターを塗るくらいの手間は惜しんじゃダメですよ
皆さん料理をするときはサボってはいけませんヨ！
どもども！（２重投稿は消しましたぞえ）
そんな訳で自分で食う分には問題ないのですが、
人様にお出しできるようなものにはなりませんでした（汗）。
またの機会に立候補お待ちしております（爆）。
失敗を重ねて俄然リベンジ意欲が出てまいりましたので、
キッシュ職人を目指そうと思います（ウソ）