高尾山で炭焼き体験

高尾山の一角、日影沢キャンプ場・第二園地にある炭焼き小屋。

１４名参加。
前回の公募では１２０名からの応募があり抽選の結果、落選
敗者復活戦で今回やっと参加・体験できた。

ステンレス製の特注ドラムカンが４つ並んだ釜。
２班にわかれて、２つの釜を使用。私達一斑は竹炭を焼くことに。(２班は杉炭）

炭材（竹）の詰め込みかた！下部に小さめのものからきれいに隙間なく積んでいく。
火の入れ方に「ははあ～なるほど！」直接火をつけるのではなく（すぐに燃えてしまうから）、釜の入口で木を燃し、その炎の熱を釜の上部から奥に送り込むべく、人間はひたすら”うちわ”で扇ぐ。

要するに「蒸し焼き」状態にして炭をつくるのだそうだ。

いつ火を落すのかというのがまたおもしろい。
煙の温度と色で見極める。
竹の場合、煙突の先の温度が８０度になった時点で釜口の火は除去し、ふさぐ。（少し隙間を開けておく。）

これからの時間はしばらく放っておいてＯＫ。
煙は最初、モクモク白濁色！それが、青くなり、透明になってきたら釜口を完全にふさぎ（隙間も泥土で密閉）、３０分後には煙突を除去し、ここも蓋をしてふさぐ。
こうして後は自然に冷めるまで約一日おき、冷めきったところで出炭となる。

今日は、空いた時間に各自持参した材料で「お花炭」を作らせて頂いた。

明日につづく。