わが家の晩御飯 その72

【今日の晩御飯】2人前 350円

1、ワンタンスープ　2、春雨サラダ　3、ブリの木の芽焼　4、じゃが芋炒め　5、明太海苔の佃煮　　残りもの：深川飯（アサリのご飯）

【ワンタンスープの作り方】

材料：合いびき肉50g、キャベツ1枚、もやし4分1袋、玉ねぎ6分1個、人参少々、青ネギ少々、水少々、玉子少々、塩少々、コショウ少々、ワンタン皮10枚

スープ：水600cc、鶏ガラスープ大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ2、コショウ少々

1：キャベツは細切り、もやし以外野菜は薄切りにする。

2：合いびき肉をボールに入れて水・玉子・塩・コショウ（各少々）を入れ練る。

3：ワンタンの皮で2.を包む。

4：材料をそろえる

5：スープで野菜を煮てある程度火が通ったら皿に上げワンタンをそのスープで煮る。

6：ワンタンに火が通ったら野菜を戻し煮1分半ほど煮る。煮すぎるとワンタンの皮がふやけてしまうので注意

7：お好みで絹さやと長ネギを入れる

【春雨サラダの作り方】

材料：春雨50g、ハム2枚、キュウリ3分1本、錦糸卵半個分

冷やし中華のスープ：鶏ガラスープ400cc、黒酢大さじ4、砂糖大さじ3、醤油80cc、生姜みじん切り小さじ1、ごま油大さじ1

1：春雨は茹でておく。ハム・錦糸卵は薄切り、キュウリは細切りにする。冷やし中華のスープは混ぜておく。

2：材料を並べてスープをかけて出来上がり。

※食べる前に冷やし中華のスープをかける

【ブリの木の芽焼の作り方】以前買ったぶりアラを使用 殆ど原価ナシ

材料：ぶり切り身3枚（今回はアラの上身）普通は切り身2枚、木の芽5枚　　つけダレ：醤油・酒・みりん各大さじ1

1：つけダレを合わせぶりを30分ほど漬ける。

2：ぶりをグリルで焼きながら2度程つけダレをハケでぬる。

3：仕上げに木の芽のみじん切りをふりかける。

【じゃが芋炒めの作り方】じゃが芋は以前に使った「みの揚げ」の残りを使用しました

材料：じゃが芋大1個、お好み焼きの粉大さじ2、粉チーズ大さじ1、青のり小さじ1、バター10g

1：じゃが芋は細切りにし水さらしをする。

2：粉チーズと青のり・お好み焼きの粉をボールに入れて混ぜる。じゃが芋は水けをきっておく。

3：じゃが芋を2.に入れ混ぜお好み焼きの要領でフライパンで焼く。

4：裏面も焼きあがったところでバターを入れ風味ずけして出来上がり

【アサリ御飯の作り方】

以前、作ったアサリ御飯を小分けして冷凍しておいたものです。下記を参照して下さい。

　　　　　　　　　　　「わが家の晩御飯　その59」

 

 

ワンタンは、ラーメンに入れても美味しいです。お昼はラーメンに入れて食する予定。

ふっふっふっ　減りました体重　67.2kgになりました　700g減です

凄いぞわたし　頑張れわたし　はいっ

 

 

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