「パンの呼吸が聞こえる」

梅雨になって庭に出られない日が多くなり
前から気になっていた
天然酵母のパン作りを始めた。



こんな風にパカっと割れたり


しましまになったり

毎回違う配合で違う形、
成形やクープはうまくできないけど
食べてみると
それなりにおいしくできている、と思う

でも

「私はどんなパンが焼きたいのかなぁ」

図書館でパンの本をいろいろ借りてくる


家にもあった

だいぶ前に買って、全然見てなかった本
なんかこれだ！という気がする

夏支度

蒸し暑い日が続く。


初めての梅干し作り、
梅１キロなので、重石なしでも大丈夫のはず…

夏野菜ができてきたとのことで、
糠床もまた新たにスタート。

らっきょう、新しょうがの甘酢漬けも冷蔵庫でスタンバイ中。


暑い夏を元気に快適に過ごせるように。



ソファやクッションのカバーは白地の布に。
簀戸に変えると風も通りそう。




久しぶりに作ったロールケーキとアイスコーヒーで
ひと休み。

冷たい飲み物がおいしい、けど
身体が冷えないように気をつけなくちゃ。

さんぽ道

今年は梅雨らしく雨が降るので
水やりしなくていい日が多くて助かる。



梅雨の晴れ間、花がらや枯れた葉っぱを取ったり
ちょこちょこっと草を取ったりしていると
庭のあちこちに５センチくらいの穴が開いていた。
モグラかな。
と、思って見ていたら
いきなり地面がもこもこと動き出してびっくり！
姿は見えなかったけど
土の下をさんぽしていたみたい。

根っこは大丈夫かなぁ…
こんな調子で庭中を走り回られては困るなぁ…
穴を埋めたり、
浮いてしまった苗を植えなおしたりしながら

でもまぁ
モグラの食べ物がたくさんいるってことやし、
土もふかふかに耕してもらったって思えばいいか…

でも！
あんまり暴れまわらないでね～。



去年挿し木したアジサイ

鉢の引越し

梅雨とはいうものの、
晴れた日の日差しの強さはもう夏。
鉢植えの植物は
それぞれ居心地のよさそうな所へ並べ替え。

半日陰のこの場所には
ギボウシや石楠花、フウチソウに
ワイヤープランツなどなど。

そんな中、どこに置こうか思案中のプランター。



種まきしたのは、アイ（藍）。
プランターの土は、
古い土と生ゴミ処理機でできた堆肥を重ねて
寝かせておいたもの。
日当たりの良い所に置いてあげたいけど
プラスチックのプランター、
あんまり目立ってほしくない…

ん～、どこに置こうかな…

雨

梅雨入り前は
朝夕水やりをしていた

蚊が多くてうんざりしながら


雨はありがたい


ホタルブクロ、白花はなぜか大きい


今日も天然酵母パンを焼いて過ごす

焼きたてパンの誘惑

初めての天然酵母パン
クープがうまく入れられなくて
あんまり開かなかったけど、
焼き上がりの香ばしく、いい匂いったら！！
オーブンから出してしばらくは
「ピチピチ」と音を立てて
バリッとしたクラストを期待させる！




完全に冷めるのも待ちきれず
ちょっと試食。

あ～、おいしい！

今までイーストでパンを焼いては
「やっぱりパンはパン屋さんで買おう…」
と、がっくりしながらも
手作りパンをあきらめきれずにいた私。



やっぱり
やりたいことは
何でもいろいろやってみた方がいいね。

梅雨入り

午後から雨。
今日からしばらく雨の予報。


この温度、この湿度、
パンの発酵にちょうど良さそう。


ホシノ天然酵母で
１次発酵中。

今までインスタントドライイーストを使っていたが
あのニオイ、どうしても好きになれなかった。
イーストの量を減らして、
発酵時間を長くしてみたりもしたが
どうも気になる。
同じ時間をかけるのなら
天然酵母を使ってみよう。

丸１日かかってプクプク発酵した生種は
「糀のニオイ」と夫が言ったので
どうやらうまくできたようだ。

雨の日はのんびりパン作りを楽しもう。

育てて食べる

夫の母が畑でいろんな野菜を作ってくれているので
わが家の庭は主に宿根草、
あんまりお世話のいらない、強い植物たち。
少しずつ植え込んでいって、
今ではもう新しく植える場所がなくなってきた。

水やりが大変なので、鉢植えは増やしたくないけど…

今年は野菜の鉢植えが仲間入り。


種まきしたおかひじき

他にも、いんげん豆、ベビーリーフ、オクラ、
ミニトマト、ゴーヤー、ししとう、サニーレタス、

鉢植えでは、そんなにたくさんとれないし、
すごくおいしいわけでもない、もちろん虫だってつくし、
買った方が安かったりして…と思うこともある。

でも、なんか楽しいだもん！！

ペニーレーン

去年の冬に植えたバラ「ペニーレーン」
つるバラだけど、まだそんなに伸びていない。


淡いアプリコットピンクがとってもかわいい！




咲きかけたなぁと思っていたら
あっという間に
開ききってしまった…
株のためには早く花を切ってあげないと。

四季咲きらしいので
次の花にも期待！！

ポタージュ・サンジェルマン

とれたてのグリーンピースをさっと煮てスープに。
鮮やかな緑色に青々しい豆の香り。

今年も毎日たくさんの豆をいただいている。
とれたての豆のなんとおいしいこと！


いまだに冷凍のグリーンピースは苦手。