夕べの晩ごはんは根菜カレー
天気が良かったので干しておいた
大根、ごぼう、にんじんをたっぷり入れて
サンマの水煮缶を出汁に
市販のカレールーは控えめ、
とろみはごはんを少し入れておいて
仕上げにネギをたっぷりと
蒸し焼きにしたブロッコリーを添えて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/76/de81cb5ab7ac4114cf96e4e2b2b34879.jpg)
玄米ごはんに合う!
残ったカレーは次の日ドリアにすることが多いけど
今日は…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/1f/b925cd21e4eff49d0f6c30e204a695d5.jpg)
ツォンホアピンを焼いてみた
ピンとは、小麦粉をこねて、丸く平たく成形したもので
北京の家庭でよく作られる、らしい
ツォンホアピンはネギ入りのピン、
小麦粉、塩、油、ネギ、の
香ばしい素朴な味わい
うん、カレーに合う!
でもこれでちゃんと出来てるのかは??
ツォンホアピンの作り方は
「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」という本に載っている
この本、その名のとおり餃子に始まり
麺や焼売、ワンタンにパオズ、花巻などいろんな
粉モノの作り方が何枚もの写真つきで
いとも簡単に作れそうな気がしてくる
おまけに、ページの端っこには
餃子の包み方がパラパラマンガになっていて
本屋さんで見つけたとき即決購入
ただ…
いつでも見られるということは
いつでもできる、ということで
じゃ、また今度、となる
こねて丸めてのばして、
もうちょっと粉モノ、作ってみるかー!!
天気が良かったので干しておいた
大根、ごぼう、にんじんをたっぷり入れて
サンマの水煮缶を出汁に
市販のカレールーは控えめ、
とろみはごはんを少し入れておいて
仕上げにネギをたっぷりと
蒸し焼きにしたブロッコリーを添えて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/76/de81cb5ab7ac4114cf96e4e2b2b34879.jpg)
玄米ごはんに合う!
残ったカレーは次の日ドリアにすることが多いけど
今日は…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/1f/b925cd21e4eff49d0f6c30e204a695d5.jpg)
ツォンホアピンを焼いてみた
ピンとは、小麦粉をこねて、丸く平たく成形したもので
北京の家庭でよく作られる、らしい
ツォンホアピンはネギ入りのピン、
小麦粉、塩、油、ネギ、の
香ばしい素朴な味わい
うん、カレーに合う!
でもこれでちゃんと出来てるのかは??
ツォンホアピンの作り方は
「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」という本に載っている
この本、その名のとおり餃子に始まり
麺や焼売、ワンタンにパオズ、花巻などいろんな
粉モノの作り方が何枚もの写真つきで
いとも簡単に作れそうな気がしてくる
おまけに、ページの端っこには
餃子の包み方がパラパラマンガになっていて
本屋さんで見つけたとき即決購入
ただ…
いつでも見られるということは
いつでもできる、ということで
じゃ、また今度、となる
こねて丸めてのばして、
もうちょっと粉モノ、作ってみるかー!!