バタフライピー茶

この夏、綺麗なブルーのバタフライピー茶にハマった。青い豆の花を乾燥させたお茶だ。特別な味があるわけではないが、澄んだブルーが暑い夏を涼しく感じさせるようで、毎日ポットに作って、氷を入れて飲んでいた。

 

このお茶にレモンを垂らすとピンク色に変化し、それもまた気に入っていた。

ネットでバタフライピー茶を買っていたのだが、バタフライピー種というのも売っているのに気がついて、早速購入、畑に蒔いた。

時期がずれているせいかなかなか大きく育たず、花がつきだしたのは最近だ。

濃いブルーの美しい花が毎日一つ二つ咲くのを摘み取って、ザルに入れて広げておいた。

今日やっと１２個貯まったので、生の花でお茶を入れた。

香りづけにレモングラスも刻んで入れ、熱いお湯を注いだ。

綺麗なブルーのお茶はレモンティーのようで、ホットでもイケた。