今日の一品 西红柿鸡蛋面

今日の昼食は家内の手打ち麺で作った西红柿鸡蛋面(シーホンシージダンミィエン、トマト卵スープの手打ち麺)でした。

面の材料は強力粉と食塩のみです。

うどんと同じような材料、食感ですが、この麺にトマト卵スープをかけて頂きます。

同じ麺で炸醤麺も作りますが、今日のスープはトマトが入った爽やかな味わいです。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s