新入荷！

New Arrival !!

今回はかなり久々な新規コニャックの入荷！！

Vallein Tercinier Hors d’Age 42% Distillery Bottle for Bar Doras

多種多様なスピリッツがシングル・モルトのマーケッティングに乗っかってる現在、伝統的ブランデー・メーカーも例外無く、樽出し（カスク・ストレングス）、樽材や古樽（EXシェリーなど）の表記、ボトラーや個人への提供など、以前とは違うアプローチも明らかに増えております。

今回ご紹介するヴァラン・テルシニエ・オルダージュは、東京「バー・ドラス」さんのプライベート・ボトルですが、シングル・モルト的アプローチでは無く、フランスの伝統的アッサンブラージュにて作成された芸術的な1本。

ヴァラン・テルシニエについての詳細は「バー・ドラス」さんの説明を見て頂ければと思いますが、少しだけ解説させて頂きます。

創業は１８５０年。

現在初代より５代目であるキャトリーヌさんと、夫であるステファンさんにて伝統が受け継がれている。

しかし、同家のコニャックのほとんどは当初よりレミー・マルタンなどに販売されており、極々僅かにカミーユ・デュピュイの名でリリースがあったが、１９９０年代にはその生産を止めている。

紆余曲折ののち、ヴァラン・テルシニエとして本格的に始動したのは２０１０年。まだ極最近の事です。

恐らく、コニャック愛好家、グロスペランの「Pascal Baijot」のアドバイスから、メゾン・デュ・ウイスキーでの販売、そしてウイスキー・ファン「Serge Vallentin」との出会いが流れを変えたと思われる。

ある意味、シングル・モルトのマーケッティングが同社を後押ししたのかも知れませんね・・。

裏ラベル、及びバー・ドラス中森氏によるテイスティング・ノートでは・・、

The Family Vallein Tercinier offers to connoisseurs a wide range of premium Cognacs bottled at Domaine since 1850.

Outstanding blend of our oldest and finest very old Cognacs from Grande Champagne et Petite Champagne aged in French oak barrel. Selected by our master cellar.

Generous nose, elegant, full of rancio, spicy hints of cinnamon, ginger, vanilla, delicate woody nuances, cigars box and undergrowth.

Pure plate, powerful first taste with aromas of fruits, caramelized plums evolving towards spises, cinnamon, vanilla, cloves and ginger.

Outstanding length.

味わいは同家のコンセプトが明確に表れていて、グラスを鼻に近づけると生きたパワフルなブドウの強い力を感じる反面、口当たりは温かく迎えてくれます。オレンジやプラム、チェリー、マンゴー等のフルーツやスミレやラベンダー等の花のアロマの中にはシナモン、ジンジャー、バニラ、クローブなどのスパイス、ウッディーでシガーボックスやパイプの葉のニュアンスが加わり複雑さを感じさせてくれます。

味わいにはシロップ漬けピーチ、ミント、グァバやパッション等の南国フルーツが原料のブドウ以外に感じられ、余韻には強烈な“ランシオ”のニュアンスが分かり易く、蜜の甘みや貴腐ワインを連想させる華やかなエレガントさが加わり、アッサンブラージュによってオーケストラが創り出す壮大なボリュームを奏でます。

コニャック初心者でも分かり易く、上級者や愛好家の心をも鷲掴みにする、喜びの味わいとコニャックの伝統をお届け致します。

・・、との事。

飲んで見ましたが、ホント素晴らしい香り！！

ざっくり言うと、南国系のフルーツとやさしくも甘いスパイスでうっとり♥

無論コニャックならではのフローラル系のニュアンスもあり、余韻には木材とランシオ。

スタイルは色々あっても、「コニャックに求めるものって基本コレでしょ？」って感じです。

とりあえず古酒ファンなら一度は飲むべし！！

ご興味があれば、ご来店、オーダー、宜しくお願い致します！ではでは！！

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