The Whisky Bar

福岡県最南端の大牟田市にて1995年開業。

新入荷!

2023-02-22 04:52:32 | グルメ

今回もラムだっちゃwww


New Grove Emotion 1969 47% Distillery Bottle


既に何度もご紹介しているモーリシャスのニュー・グローヴ・ラムですが、今回は現行最高峰「エモーション1969」というマルチ・ヴィンテージのブレンド・ラム。

半世紀を超える古酒を使用してるとの事で、少しだけ解説を加えたいと思います。

ニュー・グローヴを生産しているグレイズ(又はグレイ)社はモーリシャス最大のラム・メーカーで、1931年頃に現在地より北西約5kmのソリチュードにてO.K蒸留所を買収することによってスタートし、 現在地に移転したのは1982年の事。

現在スーパー・プレミアム・ラムと位置付けられているニュー・グローヴという銘柄が生まれたのは2004年頃なので、今回使用されているであろう1969年から1981年のヴィンテージは今は無きO.K蒸留所にて、また、同社の歴史上、長期熟成ラムは少数であり、2003年までの物はそもそも長い熟成を予定してないとも考えられるので、マルチ・ブレンドだとしても2004年以降の原酒が大半じゃないだろうか。

ウェブ上では、さも貴重な古酒を大量に使用している様に解説しているが、価格的にもそう考えるのが妥当だと思うんだが・・さて。

 

メーカーの解説、テイスティング・ノートでは・・、


EMOTION 1969

Tradition, Art, Passion.

An outstanding blend of vintages, carefully selected from the years 1969 to 2008.

Fruity and powerful essence, underlined by pastry-like and buttery notes.

Palate with citrus undertones and sweet spices.

 

Emotion 1969 is the perfect expression of New Grove’s unique tradition, mastered with art and passion. 

Discover the intense sensation of a well-kept secret, an improved elixir for 50 years. 

Emotion 1969 offers the enjoyment of a blended vintage rum made with expertise.

Each glass of this blend is a journey unto itself.

This rum has been aged in old whiskey barrels since November 1969, and carefully preserved.

The blend of various vintages, selections from 1969 to 2008, allowed the concoction of a fruity and powerful elixir, with a rich taste profile composed of buttery and pastry notes, accompanied by tastes of citrus and sweet spices.

This Single Estate rum is 100% natural.


(輸入元コメント)

1969年11月からウイスキーの古樽で熟成され、大切に保管されてきた原酒を使用。1969年から2008年までの様々なビンテージをブレンドすることで、フルーティかつパワフルなエリクサーのような仕上がり。バターやパイのようなリッチな風味に、柑橘類や甘いスパイスが一緒に感じられます。


・・、との事。


上記解説を見る限り、古酒らしいワードが並びワクワクって所ですが、香りや味わいの直接的な分析や表現が無いので、古酒の経験が無ければ多分想像し辛い・・。

海外のレビューでは、ほぼほぼ評価は高く、べた褒めコメントも散見出来る程でした。味わいについてもネガティブなコメントは無かったので、恐らく価格にさえ納得出来れば満足度の高いラムに成り得るかと存じます。

また、ロットは違いますが、2020年インターナショナル・シュガーケーン・スピリッツ・アワードにてカンヌドール最高賞を受賞している銘柄でもあるので、現在流通するラム全体にてトップ・クラスの物だとも言えるでしょう。

ご興味があれば、ご来店、オーダー、宜しくお願い致します!ではでは!!


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新入荷!

2023-02-16 07:03:29 | グルメ

「2月なのに暖か過ぎる・・」と思ってたら、急に冷えたり・・。ホント昨年末から謎天候・・。ともかく皆様、体調管理は確実に!!


Trois Rivieres Single Cask 2005-2018 42% Distillery Bottle


今回は久々に、開店当初より人気銘柄のトロワ・リヴィエールのシングル・カスクを入荷しました。

昨年の輸入業者変更につき、今後も注目されるラムですが、今回の物は数十年にも渡って知名度を高めたJ.I.S輸入の物です。


輸入元の説明、テイスティング・ノートでは・・、


セラーマスターが厳選したシングルカスクを詰めたシリーズ。

樽ごとにそれぞれ独自の個性と特徴が現れており、こちらのセラーSルーム貯蔵の7番カスクは、フルボディで、力強く、角が取れて非常にアロマティック。熟成に使用した380Lサイズのリムーザン地方exコニャックカスクがそれら豊かな特長を生み出し、この樽が2005ビンテージの中で、最も優れた樽であると言わしめます。

テイスティング・ノート

香り : 完熟フルーツとスパイスの力強いアロマとともに開き、次第にウッドとバニラの香りが広がる。空気を含ませるとドライフラワーの香りも。

味わい : 2005年ビンテージの代名詞と言える風味。ソフトでありながら非常にアロマティックで、砂糖漬けのフルーツとスパイスを思わせるフレーバーが口の中で力強く、かつ整然と溢れ出す。

フィニッシュ : 複雑で際立って長く、口に含んだ時のフルーツ感が素晴らしい丸みを帯びて前面に現れる。


・・、との事。


テイスティング・ノートを真に受けずとも、熟成がオーバー12年って所なので、ネガティブ要素は無いと思いますし、42度なので飲み難さも無いでしょう。

極端に若くなけりゃ鉄板銘柄なので、安心してオーダー頂いて良いと思います。

ただ、抜栓直後だけは素性を見せないこともあるので、ゆっくりゆっくり時間をかけて、繊細な工芸品の梱包を開けるような感じで楽しんで頂けたらと存じます。

ご興味があれば、ご来店、オーダー、宜しくお願い致します!ではでは!!


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Happy Valentine's Day !!

2023-02-14 11:34:21 | グルメ

Happy Valentine's Day !!

昨年のこの時期は自粛真っ最中で底知れぬ不安と共にありましたが、今年は一応の目途が立ち、少しずつですが日常に戻りつつあります。

油断は禁物とは言いますが、既存のマスコミは当てにならず、官僚、行政官すら責任を置き忘れたような状態。最早多様な情報を精査し判断するのも自己責任という時代になったと言う事ですかね・・。


・・ま、苛立つ事はさておき、今年のチョコレートはこれまで作った中で一番カカオが強く、ややドライな仕上がりで、お酒は動画に上げた開店当初から仕次ぎ続け育てている、店内熟成ボウモアのカスク・ストレングスを使用しました。

日数経過で香りは落ちるとは思いますが、ギリギリまで攻めた入れ方したので、現状カカオとボウモアのバランスが絶妙!!

もしウイスキーと合わせるなら、一杯目は煙系より、10年前後のワイン系熟成樽、若しくは王道系がお勧めです。

なお、使い切れるように少なく作ったので、気になる方はお早めに!!

無論、無料、売り切れ御免です!!


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