豚ロースのソテー、バルサミコソース 2007-08-06 20:45:13 | 男の料理 新聞の契約更新した時に頂いた謝礼。 今回はカタログから欲しいものを選ぶと言うもの。 息子、嫁、私でそれぞれ欲しいものを選び、あみだくじで決定。 山形県の庄内豚のセットになりました。 その中のロース肉を使って作ってみました。 言うても、肉は塩・コショウしてソテー。 バターを溶かしてバルサミコを入れ、少し煮詰めて、肉に回しかけて出来上がりの簡単料理。 バターのコクとバルサミコの酸味で、暑いこの時期にはちょうど良かったですね。