春になったら山菜料理
まず 最初はフキノトウ
フキノトウを探して能勢と亀岡をドライブした
途中 能勢の野間の大ケヤキ（国の天然記念物）に寄って
樹齢1000年以上
大ケヤキに着く迷惑なヤドリギ
亀岡でフキノトウを発見
いつも 山菜料理は夫の担当だけど
私のブログにアップするので 初めて 蕗味噌づくりに挑戦してみた
ネットで調べて 少しアレンジしてみたので
忘れないようにレシピを残しておこう
① フキノトウ（今回は8個）をサッと茹でて 水にさらした後 軽く絞って刻む
② みりん（40cc）を煮切って 味噌（100㌘） 砂糖（大さじ２）
だし汁（大さじ１）を加えて 火にかけて煉る
③ 冷めた①と②を混ぜ合わせる
（今回は①を少量のごま油で軽く炒めた）
湯豆腐につけて食べてみたら 美味しかった
今度はおにぎりにつけて 焼きおにぎりにしてみよう
春の香り 第1号
関西タンポポ
