鶏ハム 2006-07-02 19:36:57 | お料理 鶏ハムを作りました。 鶏ムネ肉に砂糖、塩、コショウをすり込んで、ZIPロックに入れて寝かせて。 水につけて塩抜きして、鍋でゆでてそのまま放置。 ムネ肉なのにしっとりやわらかい。 ゆずコショウがめっちゃあいます。 夏はさっぱりもいいなー。