レーズン酵母のコーヒーロール

ヒロコーヒーのカフェオレベースが家にあったので、これを使ってコーヒー風味のパンを焼いてみたいと思い、コーヒーロールを作成。
生地の仕込みにもカフェオレベースを投入し、コーヒー色のパン生地が完成。
これに、シナモンロールの要領で、カフェオレベースに浸したブラウンシュガーを巻き込みコーヒー尽くしの1品が出来上がった。

巻き込んだコーヒーシュガーはもともと甘いカフェオレベースにさらに砂糖をプラスしたので、ただただ甘いフィリングとなってしまったが、色はコーヒー感をかもしだしている。
生地もほんのりコーヒー風味。
もっちりふんわりといい具合に発酵してくれて、焼き立てのを「あつっあつっ」といいながら楽しんだ。
これには甘くないコーヒーが合うと思う（笑）