ワイルドストロベリー

ワイルドストロベリー

　

「ワイルドストロベリー」は、日本語で「野生のイチゴ」を意味します。食用イチゴに比べると葉・花・実とも全体が小ぶりです。利用するのは主にその葉と実です。実は赤く熟したものから収穫して、ジャムや果実酒に利用できます。また、イチゴと同じようにそのままパイなどに入れてもおいしく食べられます。葉の方は、乾燥させてハーブティーとして利用します。このティーは、軽いフルーティーな風味を持ち、ビタミンやミネラル、抗酸化物質を含んでいます。