完熟ゴーヤ
2020-07-29 | 食
完熟ゴーヤ
初めてのゴーヤ栽培。生徒さんに教えていただいた「完熟ゴーヤ」も無事に収穫できました。きれいな山吹色の実から真っ赤な種がのぞき、きっと鳥が見つけて種をついばみ、遠くへ運んでくれるのでしょう。今回は家族で食してみました。種を覆う赤いところはゼリー状に柔らかく、口に含んでいただきます。昔懐かしいほのかに甘い味がします。黄色くなったところはワタもなくなり、ホクホクした食感でした。甘味はさほど感じられず・・・やはりゴーヤは緑色の苦みがあるほうがゴーヤらしいでしょうか。種はきれいに洗って乾燥させました。来年はこの種からまたゴーヤのグリーンカーテンに挑戦しようかと思います！
