藁焼きの「カツオたたき」(YouTube編)

藁焼きの「カツオたたき」(YouTube編)

　

高知グルメといえばやっぱり「カツオ料理」。鮮度が命のカツオだから絶対現地で食べるのがマスト！特に藁焼きの「カツオたたき」は香りも味も格別で本場ならではの味わいです。こちらのお店では、鰹のたたき体験ができるんです。生の鰹のサクを串に刺し、コツを教わりながら藁の上の大きな炎の上に鰹を入れて炙っていきます！香ばしく燻された皮と、味がギュッと締まった身は、食べ始めたら止まらない一品です。