そばの実から「そば茶」

そばの実から「そば茶」

長野へ旅をされた生徒さんからお土産を頂戴しました。珍しい「そば茶」です。そばの実の「から」を取り、そば米を砕き、焙じて作るそうです。「そば」は他の穀物にはないルチンという成分が含まれている、大変健康に良い自然食品だそうです。しかし、しっかり注意書きもあります。「そばアレルギーの方はお召し上がりにならないで下さい。」 香ばしいまろやかな口あたりの香り高いそば湯といった感じのおいしいお茶です。ありがとうございました。