採れたて柚子

生徒さんからお庭で採れたての柚子をいただきました。
早速「柚子酒を作ると美味しいのよ」「お化粧水を作ろうかしら」と大盛り上がり！

氷砂糖と混ぜて柚子茶を作ろうか・・・、ジャムにしてみようか・・・と迷った挙句
果汁は絞ってホット柚子に、果皮は薄く剥き冷凍しました
自家製の柚子なので丸ごと安心していただけます。

柚子の歴史は古く、奈良時代にはすでに栽培されていたそうです
果皮は果肉に比べ多くの抗酸化作用があるので
お吸い物やお酢の物などに積極的に取り入れたいと思います
ありがとうございました。