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先日生徒さんに、秋の七草の一つ葛(クズ)(裏見草(うらみぐさ))の花をお持ちいただきました。開花時期は、8月中旬~9月末頃。お話によれば、まわりの木々をつるでおおってしまう程の生命力を持っていて、ひと夏で10mぐらい生長することもあるのだとか。葉が風にひるがえると裏の白さが目立つことから裏見草(うらみぐさ)と呼ばれることもあるとか。根には多量のでんぷんを含んでいて、食品の葛粉(くずこ)はクズの根から取れるデンプンを精製することによって作られ、葛切りや葛餅などの原料となっているそうです。しばらく教室で飾らせていただきました。ありがとうございました。 |