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| 先日生徒さんに、秋の七草の一つ葛(クズ)(裏見草（うらみぐさ))の花をお持ちいただきました。開花時期は、８月中旬～９月末頃。お話によれば、まわりの木々をつるでおおってしまう程の生命力を持っていて、ひと夏で１０ｍぐらい生長することもあるのだとか。葉が風にひるがえると裏の白さが目立つことから裏見草（うらみぐさ)と呼ばれることもあるとか。根には多量のでんぷんを含んでいて、食品の葛粉（くずこ）はクズの根から取れるデンプンを精製することによって作られ、葛切りや葛餅などの原料となっているそうです。しばらく教室で飾らせていただきました。ありがとうございました。 |
