落葉きのこ

落葉きのこ・・・（ハナイグチ）

カラマツ林を代表するきのこ。
北海道では「落葉（らくよう）」とよんで好み、市販されている。

うっかり踏みつけると足を滑らせるほどぬめりが強く、ロシアでは「バターきのこ」と呼ばれている。
肉は黄色で、傷ついても色はあまり変わらない。食べ過ぎると消化不良を起こすらしい。

旭川の北、比布町で採取。
場所は秘密。
結局、みかんのダンボール箱にひとつ取れました。
帰宅してからの後処理が大変でした。

味噌汁がいいですね。
バター炒めもうまい！
めんつゆ漬けもいいですよ！

残ったら塩漬けにして保存。

今度は道東方面で大量に採取してこようかな？
樽と塩を用意せねば・・・