札幌へ行ってきた（中国茶）

日帰りの札幌だったけど、このチャイニーズティーは楽しかった。

帰りの列車まで少し時間があったので、
おしゃれなチャイニーズレストランでお茶しました。
これ、「毛蟹王」という茶葉のティーでした。
緑茶です。
思ったよりソフトな香りと味。
暖めた急須に茶葉をいれて４５秒、
その後、ガラスのサーバーに逆さまに伏せて、一滴残らず出し切ってから飲みます。
お茶うけは春巻きの皮を揚げてお砂糖をまぶしたものです。
おいしかったよ。

ところで、この、「毛蟹王」。私は「ケガニオウ」と発音して注文したけど、
もちろん通じました。中国語では一体どういう意味なんだろう…？

今日の晩酌

今日は休みでゆっくり夕食。
メニューは肉豆腐、ほうれん草のおひたし、納豆、ピーマン焼き、
そして、塩パンです。
今日のメニューは絶対、白いご飯が合うんだよね。
でも、今日買い物に行って、おいしいパンを買いました。
ここの塩パンは大好きなの！明日の朝食を待ちきれません。
お酒は奮発して月桂冠の新酒です。う～ん、気持ちいい…
それから、今日のメインは絶対、ほうれん草。
昨日、NHKのローカルニュースでほうれん草の
生産農家の人の事が放映されていました。
そのお仕事ぶりの大変なご苦労。
そして、自分の作ったほうれん草を自分で食べるシーンで、
根の部分の赤いところを是非味わってほしいと言っていました。
いつもの手抜きの洗い方を改め、根の部分は母に教わった通り
十字に包丁を入れて洗いました。
さっと短時間で茹で上げて食べた根のおいしい事！
大地の恵みに感謝しました。

今日の夕食

今日も野菜中心の献立です。

菜花の卵とじ

ニラのおひたし（函館近郊、北島三郎の故郷知内町の特産）甘くておいしい。

定番のポテトサラダ（今日はマスタードをきかせて）

アスパラガスのチーズ焼き（　これいいよ。生のアスパラガスを耐熱容器のまま焼いて、
　塩コショウ、マヨネーズを少しのせ、とろけるチーズをかけて　もう一度焼く）

フランスパン
（1・5センチの厚さ、トーストしてからオリーブオイルをたっぷりかける。そしてあら塩を少し）

お酒はいいちこのお湯割り。

今日の夕食・ジャガイモの煮ころがし

ジャガイモの煮ころがし（肉無し）、スパゲッティサラダ、サンマのショウガ煮、菜花、
シソ焼酎お湯割り

作ったのは、ジャガ煮ころがしとサラダ。
煮ころがしは数日前お煮しめを作った時の戻し椎茸を使った。いい感じ。
スパゲティサラダは胡瓜と玉ねぎの薄切りと、ハム。
ソースはマヨネーズをワインビネガーで薄めて、胡椒を強めに。
秋刀魚は常備菜、菜花は昨日の残り。

紫蘇焼酎は頂き物。十勝地方のものです。あんまり紫蘇の香りはしない。

今日の夕食・豆腐ステーキ

豆腐ステーキの作り方は色々ご意見があるでしょうが、私は絶対ニンニクバター醤油。今日も美味しくできました。ポテトサラダ、菜花、ながいも、そして白ワイン。写真がいまいち…