【初訪】鳳翔軒(100821)

昨日見つけたお店に行ってみた。
数ヶ月通っていない道にお店が出来ていたのだ。
先客は無し。その後も来客はなかった。
カウンター４席、２人卓Ｘ２、４人卓１である。
店に入ると、大勝軒の山岸さんのポスターとサインがある。
もう一枚が大仁田厚さんのだった(^_^;

店の中を見回すが、メニューは壁に貼ってあるのだけの感じ。
濃厚豚骨魚介醤油である。

トッピングメニュー。餃子などのメニューがある。
そして肝心の麺類は・・・・ラーメンとつけ麺のみだった。
並盛りは250ｇで750円と書いてある。大盛りは500ｇで350円増し。
500ｇは喰えないし、値段設定も高い。

茹で時間も長くラーメンは7分。つけ麺は10分。

鍋にスープを入れ温め始めた。
麺も茹で上がり、ラーメンが出てきた。
この日は、半熟味付け卵の半分がサービスのようで出してくれた。
箸は、割り箸でなく使い捨てで無いところが好感が持てる。

魚介の香りがまず鼻をくすぐる。
スープは濃厚で少しトロンとしている。悪くない。
だが、強烈な個性は感じない。
チャーシューが沢山載っているので、それで750円という値段設定なのだろう。
600円ぐらいで、チャーシュー１枚の方がヲイラは嬉しい。
その他のトッピングは、ネギ、海苔、メンマである。
チャーシューは２種類だろうか？　一つはカツオのような味に感じたが、スープを吸っているからなのか？
流石にラーメンに魚は載せないよね？？？？
味玉は、スープが濃厚なのでその味に負けてあまり味を感じなかった。
麺は中太？太？でストレートのモチモチした感じで良い塩梅。
並盛りでも充分満足感があった。

山岸さんのサインからして、大勝軒の出なのだろうか？
今度はつけ麺を食べてみたい。
満足でした。