きょうは 爽やかに晴れました
♡美味しかったもの♡
じゃが芋のドフィノアに
真鱈をのせて チーズをかけて焼くと
香ばしぃ
なぜか？ 冷蔵庫に白菜が残っていたので
軽く塩もみをした後
塩昆布とあえて 即席のお新香に
ところで
わが家の常備食品 “ゆで卵”
時には家内総出で
夕食後にひたすら殻をむく(笑)
● ゆで卵 ひたすら殻剥く 食べたくて
● 憧れたのは 『笹舟日記』の 夫婦愛
そもそもの由来は
『笹舟日記』（三浦哲郎）
私と夫は
『神田川』の歌のような時代の最後の世代..
夫は実兄と同世代なので
厳密に言うと...
五年ほどの年の差の間に
時代はどんどん豊かになって来ていたので
私は 姉や兄の時代を観て知っている..
そういう感覚です
確かに 兄の下宿はまだ 裸電球でした
たずねて行った折 はじめて銭湯に入り
兄と妹で 『神田川』もどきの体験をしましたっけ(笑)
私の世代は 『神田川』 の情景に
ノスタルジーを抱いていた世代..
ある意味 心の原点でもあります
ハイ
きょうは
きょうはそんな “ゆで卵” があると便利ですよ～ のお話(笑)
単純に
お料理の彩りには最高
《丸ごとゆで卵使いのお料理》
じゃが芋とゆで卵の煮物
鶏手羽元とのさっぱり煮
こちら👇は 息子の好物＆お得意な
ブロッコリーとのサラダ
わが家は黒コショウが大好きなので
やや多めに振っています
卵サンドが食べたいな と思ったら
すぐに調理できます
サンドウィッチに最適の美味しい食パンなら
なお最高
ゆで卵のスプレッドが即座に作れます
👆 👆 👆 👆 👆 👆 👆
最近の朝食 or 昼食に手軽に登場する
簡単カルボナーラ風パスタ
これは 主食でもＯＫ
お弁当などの副菜にも役立ちます
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スパゲティは半分に折って フライパンで茹でて
湯切りをした後に
フレンチドレッシング 👇 少量で下味をつけ
ゆで卵のスプレッドで(黒ｺｼｮｳ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞ)和えるだけ
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👆 ドレッシングと言えば この一本だけ
手作りの味に近く..
発売当初から口に合った
わが家(＝実家)絶賛のドレッシングです
ゆで卵を塩水に漬けておくのは
*一度に茹でて保存の目的
*塩味が効いて美味になるから です
クリックして頂けると嬉しいです
いつもありがとうございます(^^)
ゆで卵がお好きなら..
お忙しいsakurakoさんに 「塩卵」お勧めで～す⤴
小腹空いたときの おやつ代わりにもなりますよ♪
＞ゆで卵を冷蔵庫で保存すると…硫黄のにおいがしませんか？
↑ ↑
深めのタッパーに
塩水たっぷりの中で泳がせている(笑)からか？
また、消費サイクル(10個入りパックを3～5日)が短いからか？
特に冷蔵庫内に硫黄が発生したことはありません(^^)
基本1週間を経過することはありませんが..
日数が経つと 塩水が黄ばんで来ますから
その辺が臭いの発生や消費期限の目安になるのかな
と思っています(^^)
ネット調べでは
硫黄臭が出る原因は
茹でるときの過熱時間が影響するようです(^^;
「水から入れて 沸騰後 中火で７～8分がベスト」
これはしっかり！超過しないよう注意した方が良いかも です(^^;
それから塩水は
一度しっかり沸かしてから冷ましたものを準備します！
👆私も臭いには敏感ですが
冷蔵庫に硫黄臭を感じたことは無いです
ゆで卵って万能ですね～
我が家も卵を特売でいっぱいｇｅｔしたので、週末は鶏手羽のサッパリ煮にします！
ところでひとつ質問です(^O^)／
ゆで卵を冷蔵庫で保存すると…硫黄のにおいがしませんか？
殻をむいて塩水につけておくとしないのかな～？
わたしと娘は鼻がきくんですよ(^-^;
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