土用の丑の日ですから

今日は土用の丑の日、高くてもうなぎは食べたいなぁと思っていたら、義母がエーコープで買ってきてくれました。家族分8匹と椀飯振舞い！ありがとう、お母様（こういう時は素直な嫁です。）

うちは市販の蒲焼きは買わず、生のうなぎを買って自分で焼いて味付けします。
うなぎのたれは味醂、砂糖、さしみたまりを煮詰めたもの。グリルで焼いたうなぎをそのタレに入れて しばらく煮ます。
義母から教えてもらった作り方。我が家ではこれが一番美味しいうなぎの食べ方です。

高くてなかなか食べられないうなぎ。今日はたっぷり食べて、暑気払いですね。