高野山メニュー

奈良から取り寄せた柿の葉は１００枚でした。
みんなで使って、まだ２０枚ほど残っているので自宅用です。

柿の葉寿司の包み方



中身はスモークサーモン、しめさば（市販品）、マグロです。
慣れてくると手早くできますが、初めのうちはいびつになってしまいました。

きちんと並べて重しをしてしばらく置いておくと落ち着きます。
高野山のお土産の推奨№１は柿の葉寿司でした。

№２はこれ、こんにゃくてっぽうです。
こんにゃくの中にごぼうが詰めてあるんです。
珍しいので買ってきました。





さらにごま豆腐。



今日は高野山名物勢揃いのメニューでした。



時間が経つと柿の葉の香りが移りよりおいしくなるんです。
もう一つ、高野豆腐も買ってきましたが、それはまた後日利用しましょう。