柿羊羹

岐阜県大垣市は我が家からも便利に行けます。
城下町であり水の都と言われています。

夏は水まんじゅうが有名ですが、柿羊羹も有名です。
大垣は大柿、柿の産地でもあります。

つちやの柿羊羹は形もパッケージも大昔から変わっていません。
割った竹に入っているところが受けてます。



もっちりして柿の甘みが凝縮されています。
でも最近の若い人は羊羹をあまり食べないようです。
若い人ばかりでなく、私も羊羹はほとんど食べませんが。

近所の人にたくさん柿をもらったのですが、熟柿になったので、そうだ柿羊羹を作ろうと思い立ちました。





果実も入れてね。
羊羹は寒天を入れて固めるんですが、固さが問題。

今回は柔らかすぎたかな。もっと固めがよかったな。
つちやの柿羊羹とは違って柿ゼリーみたいでした。

羊羹は甘すぎてほんの少ししか食べられないけれど。これならたくさん食べられます。