おにまんじゅう

サツマイモをいただきました。
家で採れたのも少しあるし、さてがんばって食べましょう。

で、今日はおにまんじゅうを作りました。
いきなりだんごよりもっと簡単ですからね。

サツマイモは水でさらしてから、重量の２０％の砂糖をまぶしてしばらく置いておくのがコツです。
あ、塩も少し入れて水分を出させます。３～５ｇくらいかな。

砂糖と塩が全体にわたり水分が出てきてから、やはりさつまいもの重量の２０％くらいの小麦粉を入れて混ぜます。





このくらいかな。ちょっと固めでも大丈夫。
蒸し器で蒸したらすぐできました。



岐阜県に鬼岩公園というところがあります。
そこはごつごつした岩が連なって奇景を作っているんです。
岩の穴をくぐって探検もできます。





そんな場所を思い出して、ぱくぱく食べました。

いっぱい作ったので、明日は朝食代わりに食べようかな。
甘さ控えめだから大丈夫。と言いつつ食べすぎちゃうんですよねえ。