思わぬ大反響☻

昨日

インスタとFBにアップした

牡蠣と菜の花のパスタ。

頂いた牡蠣のコンフィで

作りました。

『牡蠣のコンフィ』の

お問合せがスゴかったので

製造元に連絡しました。

・・・と言っても

これは

お料理上手なクライアントTさんが作ったモノで

残念ながら 販売はしてません。

なので

製造過程の写真を（笑）

坂越の牡蠣❤︎

一度火を通すんですね・・・。

スープとオイルに漬け込み

温度管理しながら湯煎。

(最初は90℃でその後は80℃らしい)

手間がかかっています。。。

スープだって作ってるワケだし・・・。

料理って

『素材の仕入れ』と『下ごしらえ』

ということに気づいてしまいました。

(今ごろ⁈)

良い素材と丁寧な下ごしらえの末

完成した牡蠣のコンフィ。

そりゃあ

ここまでしてくれていれば

私にも美味しいパスタが作れるってこと。

でも

コレが無ければ作れないということ・・・😅

いや〜

この過程を知ってしまうと

作るぞ！ではなく

食べに行こ！ってなるな・・・（笑）

Tさん

いつも美味しいモノ

ありがとうございます❤️