きんかんジャムを作った

先日、主人が箱入りの、キンカンを買ってきた。

今、スーパーの店頭では、黄色く色づいた、きんかんが小さなパックに

入って売られている。

そろそろ今年も、キンカンジャムを作ろうかな～と

思っていたところでの、沢山のキンカン！

いい～色で、きれいなキンカン♪

 

嬉しいけど、下準備に時間がかかりそう‥‥‥

まっ、私も主人も、キンカンジャムが好きだから

翌日、ゆっくりと作ることにした～～～

 

【　キンカンジャムの作り方　】

◎　キンカンは、よく洗って半分に切り、種を取って

　　果汁を絞って（少ないけど）、中袋を取って、千切りにする。

☆　１㎏位で、１時間２０分かかった～

◎　皮と果汁で、約５５０ｇ

　　砂糖　　　　　２２０ｇ

　　水　　　　　　１８０ｃｃ

☆　皮が１００ｇに対して、砂糖は４０ｇが甘すぎなくていいです(*^-^*)

◎　鍋に入れ、弱火で２０分～２３分（沸騰するまでは中火で）

　　焦がさないように時々混ぜながら、最後の方はとろみを

　　加減しながら煮て下さい。

　　冷蔵庫に入れたら、少し固まるので、ゆるめに。

◎　火を止め、最後にレモン汁を、大１強を入れる

 

出来上がりは、９００ｃｃ位かな～　

　

ジャムの空き瓶に入れてます(*^-^*)

　

　やっぱり、手作りの、キンカンジャムは、美味しい～o(*^▽^*)o♪