すぐ近くの、公園の梅の花が満開になりました～♪
さっそくカメラを持って、写真を撮っていると、２羽のメジロが
梅の花の蜜を吸いにきた(*^-^*)
チョット小さな可愛い～メジロでした～♪
さっそくカメラを持って、写真を撮っていると、２羽のメジロが
梅の花の蜜を吸いにきた(*^-^*)
チョット小さな可愛い～メジロでした～♪
冬になったら、大根の、はりはり漬けを作ります(*^-^*)
冬の時期、寒～くなった時に、大根を干して作るのが、いいんです♪
以前、暖かくなって、大根を干したら、黒ぽっくなり、
少しカビがはえ失敗しました～‥(＾＾；)
冬の大根は、ぶっとくて安くて、美味しいんです。
ちなみに、大根は、根っこが細いよりも、丸くなってる方が栄養が行き渡ってて
美味しいとの事。（ 大根の生産者の方が言ってました ）
スーパー等でも、はりはり漬けは売っていますが、やはり、手作りの
私好みの、はりはり漬けが、美味しい～んです(*^-^*)
【 はりはり漬けの作り方 】
大 根 ２本
（ た れ ）
しょう油、酢、砂糖‥‥‥各１５０ｃｃ
唐辛子 １本
☆ 大根は皮をむき、縦１／４に切って、紐にくくって干す
写真は３本分です
８日目です。この位になったらＯＫです。
☆ １週間から１０日位したら、きれいに洗って、水に１０分位つけて少し戻す。
この時、水につけすぎたら、戻りすぎて硬くなりますので、
８分位したら、しっぽの方だけを、様子をみながら戻す。
☆ このぐらいがベストかな
☆ ５ｃｍ位に食べやすい大きさに切る。
☆ 軽く火をとおした、たれに漬ける。
☆ ２，３日したら、食べられます(*^-^*)
冬の時期、寒～くなった時に、大根を干して作るのが、いいんです♪
以前、暖かくなって、大根を干したら、黒ぽっくなり、
少しカビがはえ失敗しました～‥(＾＾；)
冬の大根は、ぶっとくて安くて、美味しいんです。
ちなみに、大根は、根っこが細いよりも、丸くなってる方が栄養が行き渡ってて
美味しいとの事。（ 大根の生産者の方が言ってました ）
スーパー等でも、はりはり漬けは売っていますが、やはり、手作りの
私好みの、はりはり漬けが、美味しい～んです(*^-^*)
【 はりはり漬けの作り方 】
大 根 ２本
（ た れ ）
しょう油、酢、砂糖‥‥‥各１５０ｃｃ
唐辛子 １本
☆ 大根は皮をむき、縦１／４に切って、紐にくくって干す
写真は３本分です
８日目です。この位になったらＯＫです。
☆ １週間から１０日位したら、きれいに洗って、水に１０分位つけて少し戻す。
この時、水につけすぎたら、戻りすぎて硬くなりますので、
８分位したら、しっぽの方だけを、様子をみながら戻す。
☆ このぐらいがベストかな
☆ ５ｃｍ位に食べやすい大きさに切る。
☆ 軽く火をとおした、たれに漬ける。
☆ ２，３日したら、食べられます(*^-^*)
今日は、バレンタインデーですね～
百貨店まで買いに行くのをやめて、以前買っておいてた、
チョコレートとアーモンドで、メッチャ簡単な方法で作りました～(*^-^*)
【 ホワイトアーモンドチョコの作り方 】
（ 材 料 ）
ホワイトチョコレート ４０ｇ ３枚
アーモンド ７７ｇ １袋
（ 作り方 ）
☆ チョコを割ってポリ袋に入れ、もう１枚ポリ袋に入れ、熱湯につける。
☆ アーモンドは、半分位に切り（ニッパーが使い安いかな）、２００度位で、
２分半ローストする。
☆ チョコが溶けたら、ローストしたアーモンドを入れ、ポリ袋の先
２ｃｍ位切り、クッキングペーパーの上に絞り出す。
☆ 冷蔵庫で、１時間程で固まります(*^-^*)
百貨店まで買いに行くのをやめて、以前買っておいてた、
チョコレートとアーモンドで、メッチャ簡単な方法で作りました～(*^-^*)
【 ホワイトアーモンドチョコの作り方 】
（ 材 料 ）
ホワイトチョコレート ４０ｇ ３枚
アーモンド ７７ｇ １袋
（ 作り方 ）
☆ チョコを割ってポリ袋に入れ、もう１枚ポリ袋に入れ、熱湯につける。
☆ アーモンドは、半分位に切り（ニッパーが使い安いかな）、２００度位で、
２分半ローストする。
☆ チョコが溶けたら、ローストしたアーモンドを入れ、ポリ袋の先
２ｃｍ位切り、クッキングペーパーの上に絞り出す。
☆ 冷蔵庫で、１時間程で固まります(*^-^*)
かき飯を作った～♪
以前、テレビで作っていたのが、美味しそうだったので、
メモしていたのを、作ってみた。
で、今まで２，３回作った事はあったが、今回は私好みの、かき飯だったので、
作り方を載せておこうと思います(*^-^*)
【 かき飯の作り方 】 ２人分
（ 材 料 ）
牡蠣 大粒 ８個 ｏｒ１袋
米 ２合
牛肉 ５０ｇ
ごぼう ２０ｇ （ささ切りにして水にさらす）
人参 ２０ｇ
だし汁 ５００ｃｃ
しょう油 大２
みりん 大１
（ 調味料 ）
しょうが 皮をむいて６ｇ（千切りに）
さとう 大１
酒 大２弱
みりん 大２弱
しょう油 大２弱
☆ 米は洗ってザルに上げておく
☆ 牡蠣は塩水、後、水で振り洗いをした後、だし汁で、３０秒間煮て取り出す。
☆ しょう油、みりんと、牡蠣を煮た後のだし汁を、４４０ｃｃにしておく。
☆ 千切りしょうがと、調味料を、とろみが出るまで煮込んで、牡蠣を入れ煮詰める。
☆ 米と、牛肉、ごぼう、人参と、４４０ｃｃのだし汁を炊く。
☆ 炊き上がったら、牡蠣の煮汁を入れて混ぜ、牡蠣をのせて１０分蒸らす。
☆ お茶碗に盛り、三つ葉等をのせる。
以前、テレビで作っていたのが、美味しそうだったので、
メモしていたのを、作ってみた。
で、今まで２，３回作った事はあったが、今回は私好みの、かき飯だったので、
作り方を載せておこうと思います(*^-^*)
【 かき飯の作り方 】 ２人分
（ 材 料 ）
牡蠣 大粒 ８個 ｏｒ１袋
米 ２合
牛肉 ５０ｇ
ごぼう ２０ｇ （ささ切りにして水にさらす）
人参 ２０ｇ
だし汁 ５００ｃｃ
しょう油 大２
みりん 大１
（ 調味料 ）
しょうが 皮をむいて６ｇ（千切りに）
さとう 大１
酒 大２弱
みりん 大２弱
しょう油 大２弱
☆ 米は洗ってザルに上げておく
☆ 牡蠣は塩水、後、水で振り洗いをした後、だし汁で、３０秒間煮て取り出す。
☆ しょう油、みりんと、牡蠣を煮た後のだし汁を、４４０ｃｃにしておく。
☆ 千切りしょうがと、調味料を、とろみが出るまで煮込んで、牡蠣を入れ煮詰める。
☆ 米と、牛肉、ごぼう、人参と、４４０ｃｃのだし汁を炊く。
☆ 炊き上がったら、牡蠣の煮汁を入れて混ぜ、牡蠣をのせて１０分蒸らす。
☆ お茶碗に盛り、三つ葉等をのせる。
毎年、節分になると、私好みの巻き寿司を作ります。
先日テレビで、各地方で巻き寿司の中に入れる具が、色々と違うと言うことをやっていた。
ショウガを入れたり、レタスとマヨネーズとエビとか、‥‥
香川は、かまぼこで、近畿は穴子をいれるとの事。
で、私はいつも、かまぼこと穴子は必ず入れるのが好きだったのは、何となく納得。
私の実家が、香川で、両親や兄弟は大阪で、香川に疎開してきたんです。
だから、実家の巻き寿司は、かまぼこと穴子が入っていたんです(*^-^*)
今年の恵方は、北北西ですね。
ついでに、巻き寿司に入れる、私好みの、椎茸と、かんぴょうの作り方を！
【 椎茸の、甘煮の作り方 】
（ 材料 ）
干椎茸 約２０ｇ～３０ｇ
水 ２Ｃ
砂糖、みりん、しょう油 各５０ｃｃ
☆ 干し椎茸は、ぬるま湯に砂糖を少し入れてもどす。
☆ 適当な大きさに切って、水、砂糖、みりん、しょう油を沸かした中にいれ、
たれが、少し残るぐらいまで、中火で煮詰める。
☆ たれが１/3 位になったら、味を見ながら煮詰めていって下さい。
【 かんぴようの甘煮の作り方 】
（ 材料 ）
かんぴよう １袋（２０ｇ）
だし汁 ３００ｃｃ
砂糖、みりん、しょう油 各大３
☆ かんぴようは、水洗いをし、小１の塩でもみ、そして水洗いをする。
☆ たっぷりのお湯で、１０分程、中火で煮て、水洗いをする。
☆ だし汁、砂糖、みりん、しょう油を沸かし、かんぴようをい入れ中火で煮詰める。
たれが１/3 位になったら柔らかさと、味を見ながら、煮詰める。
先日テレビで、各地方で巻き寿司の中に入れる具が、色々と違うと言うことをやっていた。
ショウガを入れたり、レタスとマヨネーズとエビとか、‥‥
香川は、かまぼこで、近畿は穴子をいれるとの事。
で、私はいつも、かまぼこと穴子は必ず入れるのが好きだったのは、何となく納得。
私の実家が、香川で、両親や兄弟は大阪で、香川に疎開してきたんです。
だから、実家の巻き寿司は、かまぼこと穴子が入っていたんです(*^-^*)
今年の恵方は、北北西ですね。
ついでに、巻き寿司に入れる、私好みの、椎茸と、かんぴょうの作り方を！
【 椎茸の、甘煮の作り方 】
（ 材料 ）
干椎茸 約２０ｇ～３０ｇ
水 ２Ｃ
砂糖、みりん、しょう油 各５０ｃｃ
☆ 干し椎茸は、ぬるま湯に砂糖を少し入れてもどす。
☆ 適当な大きさに切って、水、砂糖、みりん、しょう油を沸かした中にいれ、
たれが、少し残るぐらいまで、中火で煮詰める。
☆ たれが１/3 位になったら、味を見ながら煮詰めていって下さい。
【 かんぴようの甘煮の作り方 】
（ 材料 ）
かんぴよう １袋（２０ｇ）
だし汁 ３００ｃｃ
砂糖、みりん、しょう油 各大３
☆ かんぴようは、水洗いをし、小１の塩でもみ、そして水洗いをする。
☆ たっぷりのお湯で、１０分程、中火で煮て、水洗いをする。
☆ だし汁、砂糖、みりん、しょう油を沸かし、かんぴようをい入れ中火で煮詰める。
たれが１/3 位になったら柔らかさと、味を見ながら、煮詰める。
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