贅沢な食事

こんにちは。
今日の午前は保育園にまだ入れていない下の息子を、
私の母に預けて、歯科衛生士のお仕事へ。

訪問歯科の仕事をしていて、今日もいつもの施設へ訪問。

担当の利用者さんとのお話の中で、
「自分は趣味は農業です！」
という話が出ました。

長年、自分の畑で採れた野菜を、
食べる分だけ収穫して、その日のうちに食べてきたんだそうです。

贅沢な食事ですよね。
その方は90歳を超えてらっしゃいますが、
こういった食生活も長寿を支えていることは間違いないでしょう。


国も、国民一人ひとりが自らの食生活改善に取り組めるよう、
「食事バランスガイド」などのように、
いろいろと働きかけていますが、
なかなか、バランスのよい食事とかって難しいのが現状。

なぜなら、どんなにバランスの良い食事を心掛けていても、
食品自体に様々な問題があるからです。

たとえば、野菜は収穫されてからどんどん栄養が減っていくわけですから、
私たちの手元に届くころには、
それなりに減ってしまっているということがあげられます。

さらに、スーパーとかで買ってからの保存状態が悪ければもっと減りますよね。

ですから、食品成分表に記載されている栄養の数値よりも、
かなーり低くなっているということも考えられるわけです。


うーん、食事のバランスって難しい。


「趣味は農業」という利用者の方は、
私が栄養に関するお話をすると、
「へーそうなの、知らんかった。」とおっしゃいます。
ひと昔前は、こんな小難しいことを考えなくても、
自然と栄養がバランスよくしっかり摂れる時代だったんだよなぁ。

でも、今は時代が違います。
食品の問題点を知ったうえで、
バランスのよい食事を心掛けることと。
そして、
不足している部分は必ずあると考えて、
サプリメントで補充することは、今の時代には必要なことだと考えます。