名言

こんばんは。

村上茉愛選手が女子床運動で金メダル。
63年ぶりの金だそうで！！

テレビでも沢山このニュースが出てましたね。

彼女の好きな言葉は

「出来るか出来ないかではなく、やるかやらないか」

と紹介されていました。


この言葉、以前も聞いたことありますが、
誰が最初にいったのかわからない名言だそうです。

でも、とってもいい言葉だなぁ～と思います。
本当にその通りです。


忙しい毎日なんですが、
忙しさにかまけて、
やるべきことを先送りにしている感も否めなく…

そんな時に、この名言にまた出会えて、
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!とさせられました。


よし！
がんばるぞー！！！

出張クック

こんにちは。

先日、出張クックしてきました。

でも、、、
写真撮るの忘れました！！(´;ω;｀)


時間的な余裕がなかったのですが、
5品を一気に作りました。
これも重ね調理のなせる業！！



■肉じゃが

無水鍋で作る肉じゃがは最高です。
調味料はおいしいお醤油とおいしいお砂糖のみ。
みりんとか、水とか、いろいろ入れません。
材料入れて、しょうゆ、砂糖入れて、火にかける。
それだけ！！
素材の味がしっかりある肉じゃが、本当においしいです。
皆さんも、しょうゆと砂糖だけで、こんなにおいしい味になるなんて！！と
びっくりしていました。
ほんと、びっくりするほどおいしいのです。


■蒸し鶏のサラダ

肉じゃがの蒸気を利用して、蒸し鶏を。
これを、キュウリ、玉ねぎ、ミニトマト、黒ゴマ、調味料と合わせてサラダに。

■かぼちゃの蒸し物

かぼちゃがおいしい季節ですね。
栗カボチャをゲットしましたので、空いてるところで一緒に蒸しました。
特に味付けはなし。
普通に水だけで蒸すのと、肉じゃがの蒸気で蒸すのでは、味が違います。
肉じゃがのうまみもかぼちゃに移っている気がします。
なので、そのままでも十分、味がある。
不思議！！


■ひじきと大豆の蒸し物

ひじき煮もいいですが、肉じゃがの蒸気を利用して、ひじきの蒸し物を。
見た目は、ひじきの煮物です。
油は使っていませんし、あっさりした味になりますが、
これはこれでおいしい。
肉じゃがと一緒に、ひじきもできたらうれしいですよね！！
助かる～。次の日のご飯に回してもいいし。
このひじきの味にも、皆さん感動。


■もやし焼きそばナムル

ちぃクックでは定番のこのナムル。
おいしいんですよ～。
初めての皆さんは、
材料費が一番安いのに、一番ヒットかも・・・なんて言ってました（笑）


一気に5品作れれば、
お客さんが来た時なんて、これにご飯やみそ汁を付けただけで、
もう立派なおもてなし料理です。

お鍋などの調理器具は、優秀なものを選ぶに限りますね！！

ではでは！！

生活排水

またもや、久々ですみません！！

先日、お料理教室の先生が主催する、
「身も心も美しくなるお料理会」に参加してきました。

このお料理会は単に体に優しいお料理を作るだけではございません！！
様々な角度から、美しくなる方法を伝授してくださいます。
食事や栄養のことから、物事の考え方まで。
本当に勉強になり、日々の生活に沢山役立てることができて、
こんな環境はめったにない！！
素晴らしい環境を用意してくださり、いつも感謝しています。

今回の会で心に残った話。

毎日私達が出している、生活排水。

水は循環していて、
私たちの流した汚れた水はいずれ雨として降ってきて、
それをまた私たちが飲む、使う。

生活排水は下水処理場とかでキレイにされているというけれど、
除去しきれない化学物質もあるというのも事実で。

ならば、私たちが出す水は、
なるべくきれいな状態で自然にお返ししたいものです。

皆さんは、環境にも配慮された洗剤使っていますか？？

私は恥ずかしながら、
子どもを生んでから、ようやく意識しました。

ほんと、当たり前ですけど、

こどもたちの未来のために、
今できることをするのが親ってもんでしょう。

そんな風に思ったのです。


そういうことを再確認した会でした。

「健康」と「不健康」の間隔

久々のブログ、すみません！！

大きな仕事が終わりました～～～！！！
ここんところ、その大きな仕事にかかりっきり。
達成感も大きいですが、
なんと、わたくし、ちょっと体調を崩しました。。。。

時間が思うようにとれなくて、
仕事を始められるのも深夜からだったり。
睡眠時間が確保できない・・・・。

睡眠が確保できないというのは
かなーり体に負担がかかりますね。

で、体調不良というわけです。


人間が健康でいられるには、
「健康」と「不健康」の間隔がどれだけ広いかが、重要。

イメージとして

①「健康」　　　　　　　「不健康」

②「健康」　「不健康」

↑こんな感じ？？
　　　　

健康な日々を送っていて、
睡眠不足、栄養バランスの偏り、精神的ストレス、疲れ、などなど、
なんかのトラブルがあったとします。
心身ともに大きなストレスを抱えた状態というのは、
「健康」から「不健康」ゾーンに向かう力となってしまいます。


①のように
なかなか「不健康ゾーン」に到達しない人（不健康にはほど遠い人）もいれば、

②のように
「不健康ゾーン」に簡単に到達してしまう人（すぐ体調崩す人）もいる。


「健康」と「不健康」の間隔を広げられるのは、
「カラダ作り」しかなく、
その大きな役割を果たしているのが、「栄養」であると考えます。
カラダを作る原料がなければ、作ることができませんから。


もちろん、間隔がひろくても、
トラブルの大きさによっては、簡単に「不健康」に到達することもあると思いますがね。

普段からなるべく広ーく間隔があいているようにすること。

そうすれば、ちょっとトラブルがあったって、
簡単に不健康ゾーンにはいきません。


私は、自分は「健康」と「不健康」の間隔が比較的広いと思っていますが、
今回はちょっと負担が大きかったですね。
状況に合わせて、
サプリメント（ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ、など）を補足するなどしてもよかったかもしれません。

ナイアシン

こんばんは。
気になる記事発見！！

流産や胎児の先天異常、ビタミンB3で大幅減 豪研究
記事によると、

「ビクター・チャン心臓病研究所（Victor Chang Cardiac Research Institute）の専門家らによる研究では、
妊婦体内でニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（NAD）分子が不足することで生じる
子宮内の胚や胎児の正常な発達の阻害が、
ビタミンB3の摂取で対処できることが分かった。
ビタミンB3は、ナイアシンとしても知られる。」

とのこと。
詳しくは記事見てくださいね。



流産を繰り返す人にとって、これはとても良いニュースですよね。

難しいことが書いてありますが、
言い換えますと、

「胚や胎児の正常な発達にはＮＡＤというものが必要で、
その原料になるのが、
栄養素であるナイアシンなのだ」ということ。


ナイアシンって、学生時代に
「不足するとペラグラになる」程度しか勉強に出て来なかったし、
なんかこのブログでも全く話題になっていないくらい
私の中では存在感のない栄養素です(;´･ω･)

でも、今回の記事でまたナイアシンについていろんな文献読んだりして、
少しなじみのある栄養素になりました！！

ナイアシンは
美肌、血流改善、記憶力、食欲増進、メンタル等に関係のあるビタミン。

ペラグラの主な症状として
皮膚炎、下痢、精神神経障害があることからも、
納得がいきますね。


で、ナイアシンで必ず話題になるのが、
過剰摂取によるナイアシンフラッシュ。

ナイアシンには血流促進効果により、
ナイアシンフラッシュという、
顔が赤くなったり、かゆみの症状が出ることがあるそうです。

やっぱり素人判断での摂取は怖いですね。

普段から、
バランスの良い食事と
バランスよく配合されたマルチビタミン・ミネラル等のサプリメントを
摂っていると安心です。