スーパーフード

おはようございます。

最近、スーパーフードというものを知りました。


スーパーフードとは、
はっきりと特定の食品を定義したものではないそうです。

「一般の食品よりビタミン、ミネラル、クロロフィル、アミノ酸といった
必須栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品」という大前提のもと、
提唱者によって異なる食品があげられています。

（日本スーパーフード協会HPより）


先日のラジオでも特集が組まれていました。
スーパーフードベスト５が紹介されていました。
たしか、
1位　アサイー
2位　スピルリナ
3位　ココナッツオイル
4位　チアシード
5位　カムカム
だったような。

全部カタカナ～、あまり聞いたことない食品も(-_-;)

アサイー、スピルリナ、ココナッツオイルあたりは聞いたことあります。


チアシードとは、
中南米で栽培されている果実の種。
浸水させると10倍くらいに膨らんでジェル状になるのが特徴。
このジェル状の成分はこんにゃくにも含まれるグルコマンナンという食物繊維で、
便秘解消に効果的だそう。
たんぱく質も豊富でダイエットにお勧めの食材とのこと。


へー、そうなんだぁ～！！


カムカムは、ペルーアマゾン原産のフトモモ科の植物です。
ビタミンCの含有量が世界１の果実で有名。


ほー。。。すごいなぁ。。


普段の食卓に、こういうものをプラスするといいですね。

だけど、あまりなじみがなくレシピも少ない。
なかなか手に入らないものも多い。
これじゃぁなぁ。。。なんて思っていました。


しかし、いろいろ調べてみると、私たちが普段からなじみのある食品、
聞いたことあるぞという食品もありました。

そば、カカオ、クコの実、生はちみつ、亜麻仁油、
アーモンド、アロエベラ、ザクロ、納豆、
味噌、酒粕、緑茶、サーモン
などなど。

日本の食べ物にも、しっかりスーパーフードというものも存在していて、
少しスーパーフードに親近感湧いたのは私だけ？？

なじみのある食品から取り入れていくのもよさそうです。

第25回ちぃクック

おはようございます！
今年最後のちぃクックのご報告です。

昨日は人数少なく、こじんまりのちぃクックでした。
体調不良の方、お大事にしてください。

クリスマス前のちぃクックということで、ちょっと豪華に。
なんと今回はお料理教室の先生のご厚意で、
先生のレシピ、そのままやらせていただきました。
私では思いつかないようなアイデアのお料理。
皆さんも、驚き、感動☆
先生、ありがとうございました。




品数多いので、今回も重ね調理が大活躍でした。
一段目：鮭とおじゃがのマヨきのこ蒸しを。
二段目：キャロットチキンのチキンを蒸しました。
三段目：海老団子のつるつるスープ


■海老団子のつるつるスープ


いやぁ～、これは本当においしい。
海老だけでなく、上のチキンのうま味が、このスープにも落ちているわけだし。
この味は、重ね調理ならではですね。
参加者の皆さんも、この深～い味に感動されてました。


■キャロットチキン


スープの蒸気を利用して、チキンを蒸しました。
そして、この上に人参をトッピング。
この人参のトッピングも、絶品！！！！！！！！
「これだけでも本当においしい～」と、参加者の皆さんテンション↑。


■鮭とおじゃがのマヨきのこ蒸し


これまた簡単で、ナイスな一品。
うちは、何度もリピートしている料理です。
美味しい美味しい♪
「ジャガイモまでしっかり味がしみこんでるー」と参加者の方が驚いていました。


■スパニッシュオムレツ一発パン


これは画期的な一品と言えるでしょう！！
オムレツとパンを同時に仕上げるもの。

これは、先生が十数年前に考案したものですが、いまや全国に拡散しているらしい。
そして、まわりまわって先生に、「これすごい！」とメールがきたそうです（笑）

参加者の皆さんも、これには驚いてましたね。
すごい！！

■シナモンバナナケーキ


混ぜて焼くだけ。
ファッジソースも混ぜるだけ。
超簡単～！！

飾り付けはマシュマロでクリスマスバージョン。
お星さまも作って、子どもたちにトッピングしてもらいました。

なかなかの出来じゃないですか！！
かわいぃ～ケーキになりました。

美味しさも、先生のレシピだし、最高です。
コレ、売れちゃうかも。



先生のお料理は、ごくごく普通の材料で簡単にできる、が特徴。
毎月楽しみにしています。
レッスン料もほかに比べたらお安いし、
今までの消費税増税の時にもレッスン料変わらなかったし。
振替もokで、子ども持ちには本当にありがたいです。

また、私の活動を応援してくれ、こうやってレシピを提供してくださり、
ちぃクックに変化を持たせ、皆さんを楽しませることに協力してくださり、
本当に感謝感謝です。


おかげ様で、今月は一味違う楽しいちぃクックになりました。

また、
参加者の一人の方が、健康に関する冊子を皆さんの分もってきてくれました。
こうやって、みんなで情報を共有するちぃクックになってきて、
本当にうれしいです、ありがとうございます。
欠席された方々の分も持ってきてくださいました。
欠席の皆さんには今度お渡ししますね。

それから、今回でしばらく「産休」に入る方も。
来月出産にも関わらず、上のお子さんもつれて来てくださいました。
感謝感謝です。
元気な赤ちゃん産んでくださいね！！



今年も皆様にご協力いただきながら、楽しくちぃクックを続けることができました。
いつも来てくださっている皆様、本当にありがとうございました。
また、来年のちぃクックも皆さまに楽しんでいけるように
また、いろいろな情報を提供できるように、頑張ります！！

よろしくお願いいたします。