ミニトマトいっぱいのサラダ

ミニトマトが次々と赤くなったから、トマトいっぱいのサラダを作ろうね。
わが家の定番のサラダは、

　サラダ菜
　ルッコラ　
　トマト

をベースにして、その時に応じて、キュウリ、パプリカ、アスパラガス、アボカド、お豆の水煮、クリームチーズなどを気ままに加える。
ドレッシングはシンプルに、ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウ。
何故か、飽きがこないのが嬉しい。

というわけで、つばさ＆すばる一家のサラダは、ベランダで収穫したミニトマトがいっぱい。
それから、バジルとローズマリーも収穫した。

バジルは、ジェノベーゼのペーストに混ぜてパスタに。
ローズマリーは、鳥の手羽元にはさんでから揚げにした。
新鮮な食材はそれだけで美味しい。
はりのあるトマトの皮、しっかりした味、スパイスの香り。
はらぺこのつばさとすばる、あっという間に完食。