齋藤と行く「寿司270｣ 寿司アカデミーが経営する｢誠寿司｣は、現在。普通の寿司屋の雰囲気にはなったがランチも営業。

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寿司アカデミーが経営する｢誠寿司｣は、現在。
            普通の寿司屋の雰囲気にはなったがランチも営業。

　新宿には｢寿司アカデミー｣という鮨職人になる学校がある。最近はマスコミでも取り上げられることが多くなっているようであるが、外国人が多くなっているようである。そこが数年前から経営している店舗が、西新宿・赤坂等にある。以前は食べ放題もしていたが、久しぶりにいけば何か替わっている感じ、屋号も｢誠寿司｣となっていた。

　以前は教官らしい職人がメインとなり、卒業生らしい人がサブで付く形となっていた。今は店も改装され、雰囲気も変わっていた。以前を思えばすっきりしたような気がする。それで店名も代えたのであろう。どちらかというと寿司屋らしい佇まいとなっていた。

　まずは、サラダ･お茶が提供される。サラダは彩りも良い物。ここだけではないが、ランチのサービスメニューの時、サラダなどを出す店があるが、私としては余計なサービス。どう見ても寿司とサラダは合わない。茶碗蒸し、小鉢なら歓迎するが、その分寿司に力を入れてほしい。

　でもここの寿司はそんな事はしていない。お任せ12貫が提供された。①ヒラメ②ホッキ貝③イカ④鯛⑤さより⑥鮪⑦エンガワ⑧鮪(中トロ)⑨白身魚⑩穴子＋⑪稲荷⑫いくら｢軍艦｣。いなりも数に入れた12貫らしい。見たるにも上質なネタを使用していたが、やや鮪の赤身の色はくすんでいたのが気になった。

　この時期のホッキ貝はなかなかおいしい。肉厚の物だった。サヨリがランチで組み込まれているのもありがたかった。シャリは小さめ、女性客が多いのもそのせいかもしれない。味噌汁は、シンプルなもの。刻まれた油揚げしわかめが入っていた。

２０１７０３０１

 

 

 

 

赤坂｢都つ井｣で名物洋食ランチ。雰囲気の良い場所での食事は楽しい。

...新宿でプチはしご酒② 長崎チャンポンで｢ビール(２)＋餃子｣でちょい飲み。...五... 中年夫婦の外... 中年夫婦の外食 ...

中年夫婦の外食 2017/05/20 07:43:00

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齋藤と行く「寿司269｣　池袋で最近よく入る回し鮨｢若貴｣。でも頼むのは、平日サービスランチ。

齋藤と行く「寿司268｣　活 大江戸 北千住店

齋藤と行く「寿司267｣　池袋での仕事。時間も無く回転寿司でお腹を満たす。 ｢元祖寿司｣、天ぷらはひどかった。

齋藤と行く「寿司266｣　新宿、立ち食い寿司｢魚かし日本一｣。にぎり晩酌セット680円。

齋藤と行く「寿司265｣　五反田で仕事、昼食は定番の立ち食い寿司・都々井、｢鉄火丼｣をいただく。

齋藤と行く「寿司264｣　久しぶり若貴鮨(池袋東口・回転寿司)、平日だったので｢ランチ寿司12貫650円｣

齋藤と行く「寿司263｣　新春初めての仕事は、五反田。 いつも通り、立ち食い寿司｢都々井｣で鉄火丼。

齋藤と行く「寿司262｣　たまには近所でランチ鮨。10数年ぶりだろうか｢辰巳鮨｣。

齋藤と行く「寿司261｣　珍しく夫婦で有楽町へ。妻は帝国ホテルバーゲン、私は近辺散策。ガード下の寿司屋で鮨を賞味。｢まぐろ一代｣

齋藤と行く「寿司260｣　五反田での仕事、やはりランチは都々井、立ち食い寿司。今日はサーモン抜きのにぎり寿司。

藤と行く「寿司259｣　五反田での仕事。今日もランチは鮨になってしまう。都々井、珍しく「ちらし寿司」。

齋藤と行く「寿司258｣　新宿で仕事、食事の時間が少なく。新宿西口店 立ち食い寿司｢魚がし日本一｣でランチ寿司600円。

齋藤と行く「寿司257｣　五反田での仕事、今日も時間が無く立ち食い寿司。 都々井のお世話に｢鉄火丼｣。

齋藤と行く「寿司256｣　五反田でやはり速く昼食を食べたい。定番の都々井に久しぶりに入店。にぎり寿司650円

齋藤と行く「寿司255｣　久々に入店した西新宿の簡易的な寿司や、権太呂すし。相変わらずすしロボットを駆使している。

齋藤と行く「寿司254｣　今日は品川宿を散策？あいにくの荒天で早めのランチ。青物横丁｢寿司･しながわ･葵｣でのんびりと。

齋藤と行く「寿司253｣　幸手(高野台)、かっぱ寿司で娘・妻とランチを楽しむ。3人だといろいろな物が食べられた。

齋藤と行く「寿司252｣　新宿での仕事、昼は時間があったのではしごランチ①。まずは寿司屋｢にぎりて｣でワンコイン寿司。

齋藤と行く「寿司251｣　目黒川散策。食事は五反田で寿司。私が良く行く五反田の路地店「阿部」で食べて見た。

｢齋藤と行く寿司｣　201～250店舗

齋藤と行く「寿司250｣　五反田での素早いランチは都々井に限る。今日は、久しぶりに｢にぎり650円｣にしてみた。

｢齋藤と行く寿司｣　150～200店舗

齋藤と行く「寿司200｣　大宮は｢ちらしの大盛り｣がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

｢齋藤と行く寿司｣　100～150店舗

齋藤と行く「寿司150｣　政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円

｢齋藤と行く寿司｣　51～100店舗

齋藤と行く「寿司100｣　｢魚がし日本一・西新宿｣。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

齋藤と行く「寿司100｣　｢魚がし日本一・西新宿｣。

仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

｢齋藤と行く寿司｣　1～50店舗

齋藤と行く「寿司50｣　五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。｢まぐろのなかだ屋｣。