特大若松葉かに＆我が家で獲れた椎茸で鍋料理

３月に入り、暖かな日差しが出始め、２月の大雪が嘘のような天気です。
そんな気候に誘われて、我が家の庭にある椎茸の「ほだ木」から「椎茸」が
出始めました。
本日（２月２８日）の夕食は、我が家で獲れた「椎茸」＆畑から掘り出した「白ネギ」、
そして、鳥取県の特産：若松葉を使った「カニ鍋」です。

今回は特大サイズのカニを使ったところ、出汁がしっかりと出ており
濃厚でとても美味しいカニ鍋となりました。
また、カニもとても食べ応えがあり満足、満足。

当然、翌日は、カニ雑炊をいただいたのです。

活きたカニを土鍋で茹でる　　→　茹でたカニは暖かい内に食べる
　　　　　↓　　　　
カニの茹で汁をそのまま使ってカニ鍋に
　　　　　↓　
カニ鍋の残ったお汁を使ってカニ雑炊

　あ～ッ　満足。　満足。

◆椎茸の種類は、「普通の椎茸」と鳥取県特産の「椎王（しいおう）」の２種類。

◆若松葉は特大サイズ　→　足を広げると約７０～８０ｃｍ

＜我が家の庭先にある椎茸のほだ木に出来た普通の椎茸です。＞


＜こちらは、鳥取県特産の品種：椎王（しいおう）です。＞
　食感がとても良く、食べ応えがあり美味しいですよ。


＜こんな小さなものが大きな椎茸に成長します＞


＜本日収穫した椎茸をカニ鍋に入れていただきます。＞


＜かには、新聞紙からはみ出す特大サイズの若松葉。＞
　　体長は、足を広げると約８０ｃｍもあります。
　　二人で食べると食べ応えがあり、出汁もしっかり出ていました。


＜若松葉の拡大写真＞


＜かにの顔部分の拡大しました。　このときはまだ活きており
　　動いていました。＞