昨日は・・・

昨日は、おつまみを作るってことで、お話を終えました。
そのおつまみさんを、ご紹介します。
ナスを炒めるにしても、味噌味にすると、同居人ニィニョが食べないので、どうしようかと考えているうちに、一品。
ゴーヤの塩もみでぇす。

ゴーヤを薄くスライス。
私は、包丁で切ります。
紫玉ねぎ（こちらではポピュラーな野菜です）も、薄くスライス。
塩を振りかき混ぜ、しばらく置いておきます。

ナスを取り出し、下ごしらえ。（ただ、縦に切っただけ）
フライパンに、多めの油をひき素揚げの準備。

先ほどのゴーヤを、絞ります。
お味は・・・？いい感じです。
お皿に盛り付け、お酢をキャップに一杯掛けて出来上がり。
お酢を入れると、酸味が出て、また違った美味しさがあります。


ゴーヤの苦味と、玉ねぎの少し感じる甘味、そしてお塩とお酢のビミョ～なハーモニー。
美味しかった、今度はいつ同じように作れるかなぁ・・・


ナスをフライパンの中にぶち込んで、素揚げにします。

つけ汁は、フィリピンスタイルにしました。


小皿に、お酢、玉ねぎみじん切り、ニンニク、胡椒です。
これは、ニィニョの受け売りです。
簡単にできますので、やってみてください。


食べる時に、好みの味になるよう、ニンニクを潰して食べます。
こんなんでも、立派なおかずたち。
　お気に入りのお箸

それでは良い土曜日を、お過ごしください。