久しぶりのパレンケ（市場）

昨日は、夕方に体調も良く、先日買ってきたチキンの砂肝を調理。
日本のように、綺麗な砂肝ではありません。
砂肝の周りには、これでもかって言うほど脂肪がついています。
それを丁寧に剥ぎ、初めて日本で売っているような綺麗な砂肝になります。
　白い部分を取り除き、そこはチョコさん、ポチの夕飯です

それと付随していた、袋状の内蔵　この中には、何か繊維質のものが詰まっており、それを取り除きます。
今回は、それは綺麗に取り除かれておりました。
先日、チキンを大量買いしたとき、甥っ子ドディが、我が家で上手に捌いてくれていたようです。

砂肝と、ニンニク（多めのニンニクをそのまま、あるいは半分に切ったもの）を油で炒めます。
長ネギも入れたかったのですが、ちょっと面倒になっちゃって・・・。
炒めながら、オイスターソース、醤油、豆板醤で味付け。
私は、豆板醤は少なめに。
食べる時に、適量を付けて食べました。
ニンニクがホクホク(^-^)

おかずではありません。おつまみです！
体調が戻るとすぐにこれだ。
みなさんのお叱り、甘んじてお受けします。
　レッドホースビール　


今朝は、朝４時に目が覚めて、パソコンに３０分程向き合い、４時４０分に出動。
向かうはパレンケ！
体調、二日酔い。
しかぁし、めげることなくぅ、パレンケ目指してぇ、いざ！

パレンケに続く道は、それほど混んでなくスムーズに流れてました。
自転車だったので、１０分程で着きました。
自転車ごとパレンケに入り、新鮮な野菜、魚を物色して回りました。

実は自転車に鍵がついておらず、置いて見て回ることができなかったので、魚メインの場所へ行けずじまいでした。
以前に買ったところは、クローズでその他のお店にも、海のお魚は並んでいませんでした。
３０分ほどふらつき、戻ってみてもお店には人がおらずお魚もいません。
これで最後だと決め、再度パレンケの中へ。

おぉ～、「お魚」いました。
が、新鮮なものとは違います。
傷だらけの、小さなマグロ。
「人生妥協も必要だ」と自分に言い聞かせ、３尾購入。

そのまま自宅に帰るのもシャクなので、もうひとつの小さな小さなパレンケへ。
期待はしておりませんでしたので・・・その通り。
家に向かいました。

家に着き、玄関のドアを開けると同居人ニィニョが寝顔でお出迎え。
忍び足で家に入り、今日の買い物の整理。
冷蔵庫にぶち込んで、しばし自室で休憩。

コーヒーとフランスパンで朝食(^-^)＠を摂っていると、階下で鍋をかける音。
　先日、アラバンという都市で買ったコーヒー

　日本から持参したミキサーで挽きます

　朝食

お目覚めニィニョが、コーヒーの湯を沸かし始めた。
さぁ、野菜の写真を撮らないとと、私もリビングへ移動。

パシャッ！パシャッ！
ニィニョは、「また始まった」とでも言いたげな顔で、コーヒーをすすっていました。
　お野菜全体像

　オクラP10

　カンコン（空芯菜）P10

　茄子P47

　マグロP70　長ネギいくらか忘れちゃった



ブログに投稿しながら、私は「蚊」と格闘。
この一時間で、５匹の「蚊」を戦死させました。
今年は蚊が多いのかぁ(・・;)
　なぜか私の聴診器に・・・

パレンケの写真、勇気がなくて撮れませんでした。
小心者なもんで・・・すみませんm(_ _)m

長々お付き合いありがとうございました。