柚子酒、飲みごろ。

３月２日 季語 猫柳




猫柳、ふかふかです。
エナガが芽をついばんでいたのですが、全部は食べきれなかったらしい。
よかった。




ゆず、まだ残っています。




落ちた実の近くに種がありました。





11月に仕込んだ柚子酒からゆずを取り出しました。
ゆず1キロ、焼酎1リットル、きび砂糖200gで作りました。





取り出すと焼酎の量はこれだけです。
ゆずのいい香りがします。
ふたつの瓶に詰めます。





お味は？
ゆずの味がほんわり。渋みが残ります。
もう少し早く取り出せば良かったかも。
甘さおさえめでスッキリ味。
来年は２カ月半で取り出します。

今晩から食前にちょっぴりいただきます