普通に美味かったよ。豚の子宮

今日、台湾料理屋に行ってきたんですが。

はじめて豚の子宮食べた。
（子袋、としか書いて無かったですけど、多分豚の子宮）

コリコリして美味いですね。
胃よりコリコリしてる。

臭みも無くて美味しかったんですが、焼肉で出回らないのは、下処理とか焼き方とかが難しいからなのか。
頼むとき、ちょっと覚悟したんですが、普通に美味しかった。

あと、台湾風冷奴、トマト卵炒め、ジャージャー麺を頼んだのですが。

トマト卵炒めは中華の家庭料理の定番で、自分でよく作るのですが。
（中国語習ってたときに、中国語の先生に教えてもらった）
プロが作るとどうなるのか興味あったんで注文。

味ですが、やっぱ違いますね。
トマトが甘い。
塩っ気のある卵がアクセントになる感じで美味い。
自分で作ると、こうもメリハリ効いた味にはなって無かったような。

……自分で作る場合、ホールトマト使うんだけど、それがアカンのかなぁ？