「畑菜」

京の伝統野菜「畑菜」です。

元々、菜種油を採るために栽培され、食用にもなる事から今の「畑菜」へ

と改良されて来たそうです。

旬は霜にあたり甘さと栄養価が高くなるこれからです。結構、ほうれん草や

小松菜と比べ栄養価のある野菜です。（難しいことは省略。）

こういう野菜を和食だけでなく、フレンチやイタリアン、中華にも使ったら面白

いと思いますね。（もう使われてるのかもしれませんが・・。）

そんな癖のあるもんやないし、使い勝手はいいと思います。

伝統野菜を使ってもらって「畑菜」の認知度や消費が伸びれば有難いこと

です。

写真の「畑菜」の束。３５０ｇあります。一束１５０円。お高いでしょうか？

ウチの「おばぁー」はこれより小さい束は邪魔くさがって出来ません。

多そうに見えるでしょうが、火を通せば体積は減ります。

どうか、この規格をご理解頂き、お買い上げ頂きたいと思います。

以上どす。